Категории

Меню на каждый день при заболевании печени

Диета, питание при заболевании печени, поджелудочной железы

Диета для печени - меню на каждый день

  • ПРОДУКТЫ
  • ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
  • Правильное питание при заболевании печени играет самую важную роль, которую нельзя сравнивать с действием любого лекарственного препарата. Тот, кто страдает этой болезнью, на собственном опыте убедился, что погрешности в питании, как правило, вызывают обострение: появляется боль, тошнота и другие неприятные ощущения.

    Печень принимает участие в обмене белков, жиров, углеводов, в ней вырабатывается необходимая для пищеварения желчь. Поэтому лечебное питание при заболеваниях печени и желчных путей должно быть направлено на то, чтобы создать максимально возможный покой для этого органа и вместе с тем обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Щадить печень нужно прежде всего соблюдением режима питания, исключением из рациона раздражающей пищи. Питание зависит от характера поражения печени, и в еще большей степени – от стадии заболевания (острая или хроническая). Но в любом случае рекомендуется частое – 4-5-разовое питание, в одни и те же часы, тогда печень лучше справляется со своими функциями.

    При остром воспалении печени (гепатите) и остром воспалении желчного пузыря (холецистите) главное условие – отварная и протертая пища. Разрешаются вегетарианские супы с протертыми овощами или крупами, молочные и фруктовые супы, нежирные сорта мяса, приготовленного в виде паровых котлет, кнелей, суфле, фрикаделей, отварные куры, рыба нежирных сортов; молоко, творог (некислый, лучше домашнего приготовления) и блюда из него; яйца в виде омлетов (2-3 в неделю); неострые сыры, масло. Из каш предпочтение отдается овсяной и гречневой в протертом виде. Овощи потребляют сырыми и отварными, но обязательно протертыми, спелые фрукты и ягоды в виде соков и блюд из них; очень полезен настой из шиповника. Хлеб – белый, подсушенный.

    При хроническом течении заболеваний печени и желчного пузыря используют те же продукты, но уже не в протертом виде. Мясо и рыбу можно есть не только отварными, но и запеченными. Увеличивается количество жира в диете за счет растительного масла, которое добавляют в салаты, овощные и крупяные гарниры, каши. Как приправа к блюдам разрешается сметана. Можно есть хлеб белый и черный, но подсушенный или вчерашний. Закуски выбирают неострые, некопченые и не слишком соленые (нежирная ветчина, вымоченная сельдь, вареная колбаса). Отказываются лишь от жереных, холодных блюд, мороженого, бобовых, щавеля, шпината, редиса, редьки, репы, сдобного теста и крепкого кофе.

    Однако при всех этих условиях питание должно быть полноценным, то есть содержать все главные пищевые вещества. Недостаточное питание, нарушение баланса в соотношении основных продуктов неблагоприятно сказываются на функции печени. Не нужно увеличивать количесто легко всасываемых углеводов, особенно сахара, и ограничивать в рационе белки, ибо как при остром, так и при хроническом гепатите и холецистите организму очень необходимы белки животного происхождения. Именно из них синтезируются в печени белки тканей, крови, ферментов. При недостатке белков могут развиться тяжелые расстройства функции печени. Белки защищают ее и от повреждающего действия различных лекарственных препаратов, ядов.

    Суточная потребность в белке при болезни печени и желчных путей – 100-120 г. Из них не менее половины должны составлять животные белки, которые содержатся в мясе, рыбе, твороге и молочных продуктах.

    Не стоит резко ограничивать и жиры. Они повышают калорийность рациона, вкусовые качества блюд, улучшают обмен жирорастворимых витаминов – А, Д, Е, К.

    Наиболее благоприятным следует сочетание 2/3 жиров животных и 1/3 – растительных. Общее количество жира должно составлять 80-100 г. Если пользоваться смесью животных и растительных жиров, лечебный эффект будет лучшим, чем при питании, которое содержит только животные или растительные жиры. Кроме того, растительное масло нормализует обмен в печени, обмен веществ в организме в целом, оно обладает хорошим желчегонным средством. При задержке оттока желчи рекомендуется увеличить общее количество жиров до 120 г, из них половину давать в виде жиров растительного происхождения. Противопоказаны трудно перевариваемые жиры: сало, жирные сорта мяса – свинина, баранина, гуси, утки.

    Печень играет огромную роль в обмене углеводов. Их содержание в рационе должно соответствовать физиологической норме – 400-450 г. Для простых углеводов (сахар, варенье, мед др.) должно составить 50-100 г. Употребление большего количества углеводов ведет к повышенному отложению жира в клетках печени. Необходимо обогащать питание витаминами, употреблять отвар шиповника, дрожжевой наптиок, соки.

    Если возникает необходимость усилить желчегонные свойства пищи, необходимо увеличить количество овощей, фруктов, дополнительно вводить растительное масло.

    При ухудшении состояния при поносе, жирном стуле количество жира необходимо уменьшить до 50-60 г. В этом случае исключают продукты, которые действуют послабляюще – молоко в чистом виде, мед, варенье и др. При наклонности к запорам добавляют чернослив, курагу, инжир, изюм, свеклу, тыкву, сливу и др.

    Если пропадает аппетит, нужно употреблять больше фруктов, ягод, салатов, соков. Белки в это время лучше получать за счет молочных продуктов, неострого сыра, творога, яиц, отварной рыбы.

    При портальной гипертензии полезен бессолевой хлеб, изюм, чернослив, инжир, курага. Употребление жидкости в это время должно быть ограничено.

    При заболевании печени трудно ответить однозначно, сколько времени следует соблюдать диету. Например, после перенесенной болезни Боткина необходимо придерживаться лечебного питания до полугода – это дает известную гарантию от перехода заболевания в хроническую форму. При хроническом заболевании печени успех во многом зависит от лечебного питания.

    рекомендуемые больным острым гепатитом и холециститом вне обострения, циррозом печени в стадии компенсации, желчнокаменной болезни без сопутствующего заболевания кишечника.

    Рекомендуются:

    хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, сухари и сухое печенье; супы молочные, фруктовые, на овощном отваре с крупами и овощами; нежирные сорта мяса (говядина, кролик и др.), птицы (курица, индейка) и рыбы (судак, треска, лещ, окунь, навага, серебристый хек) куском или в рубленом виде; варенье или приготовленные на пару, разрешается запекание после предварительного отваривания; нежирные колбасы и ветчина, вымоченная сельдь; различные овощи в сыром, отваренном и запеченном виде;

    салаты из сырых и вареных овощей и фруктов;

    рассыпчатые каши из различных круп, приготовленные на воде с добавлением молока, пудинги и запеканки паровые и запеченные, отварная вермишель, мелко рубленные макароны, рожки;

    яйца (не более 1 штуки в день), белковые омлеты приготовленные на пару и запеченные; при хорошей переносимости разрешается до 2 яиц всмятку, паровые и запеченные омлеты 2-3 раза в неделю (кроме больных с желчнокаменной болезнью);

    молоко в натуральном виде и в блюда или кисломолочные напитки некислые; творог свежий некислый в натуральном виде или запеканках, крупениках, ватрушках, ленивых варениках, суфле; неострые сорта сыра (российский, ярославский, угличский);

    сладкие сорта ягод и фруктов в сыром виде и в блюдах, лимон, черная смородина при хорошей переносимости, сахар, мед, варенье, джемы из спелых и сладких фруктов и ягод, мармелад;

    зелень петрушки и укропа в небольшом количестве, лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль, белый соус с добавлением небольшого количества сметаны или томатного сока без поджаривания муки, фруктовые и ягодные соусы;

    чай и кофе некрепкие без молока и с молоком; отвар шиповника, фруктовые, ягодные, овощные соки;

    масло сливочное и растительное добавляют в готовые блюда, не поджаривая. Растительное масло должно составлять не менее 30% от общего количества жиров.

    Исключаются из рациона:

    свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, пирожки, торты, жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка, гусь) и рыбы (белуга, кета, осетрина, севрюга), жирные и копченые колбасы, печень, почки, мозги, консервы, жареные блюда, соленая рыба, жирный творог, соленый и острый жир, крутые яйца, яичница, свиной, бараний, говяжий жир, маргарин, кулинарные жиры, щавель, шпинат, редис, редька, лук, чеснок, маринованные овощи, мясные, рыбные, грибные отвары, окрошка, щи зеленые, горчица, перец, хрен, шоколад, мороженое, черный кофе, какао, холодные и алкогольные напитки.

    Лечебное питание содержит 100-110 г белков, 100 г жиров, 450 г углеводов, 8 г поваренной соли, до 2 л жидкости в сутки. Масса суточного рациона до 3,4 кг. Калорийность – до 3000 ккал.

    Исключаются продукты и блюда, усиливающие желчеотделение, выделительную функцию желудка, поджелудочной железы, раздражающие печень, богатые холестерином. Пища неизмельченная, отваривается в воде или готовится на пару. Крупяные блюда можно запекать в духовке, мясные и рыбные блюда запекают после отваривания. Пищу принимают 4-5 раз в день.

    ПОНЕДЕЛЬНИК

    Первый завтрак: творог с молоком, каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом, чай с молоком.

    Второй завтрак: яблоко.

    Обед: суп овощной вегетарианский, лапшевик с отварным мясом, яблочный кисель.

    Полдник: чай, печенье.

    Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, стакан минеральной воды.

    На ночь: стакан кефира.

    ВТОРНИК

    Первый завтрак: макароны с мясом, чай с молоком.

    Второй завтрак: творог с молоком.

    Обед: суп картофельный с крупой «Геркулес», голубцы с отварным мясом и рисом, кисель ягодный.

    Полдник: яблоко.

    Ужин: каша рисовая молочная, сыр неострый, стакан минеральной воды.

    На ночь: стакан кефира.

    СРЕДА

    Первый завтрак: рыба отварная, каша овсяная молочная, чай с молоком.

    Втрой завтрак: запеканка из капусты или творог домашний.

    Обед: суп молочный с вермишелью, мясо отварное с тушеной морковью, компот из сухофруктов.

    Полдник: чай с лимоном, печенье.

    Ужин: крупеник из гречневой каши, минеральная вода.

    На ночь: кефир.

    ЧЕТВЕРГ

    Первый завтрак: омлет белковый паровой, каша рисовая молочная, чай с молоком.

    Второй завтрак: творог со сметаной.

    Обед: борщ вегетарианский, мясо отварное с картофельным пюре, компот из сухофруктов.

    Полдник: чай с лимоном, печенье.

    Ужин: макароны отварные с маслом, сыр неострый, минеральная вода.

    На ночь: кефир.

    ПЯТНИЦА

    Первый завтрак: салат из сырой моркови и яблок, котлеты мясные паровые, запеченные под молочным соусом, чай.

    Второй завтрак: яблоко печеное.

    Обед: суп-пюре картофельный, рыба отварная с тушеной капустой, свежие фрукты (яблоки или сливы).

    Полдник: отвар шиповника, печенье.

    Ужин: крупеник из гречневой каши, минеральная вода.

    На ночь: кефир.

    СУББОТА

    Первый завтрак: сельдь с отварным картофелем, чай с лимоном.

    Второй завтрак: яблоко.

    Обед: щи вегетарианские из свежей капусты, котлеты паровые с вермишелью, компот из сухофруктов.

    Полдник: отвар шиповника, печенье.

    Ужин: омлет белковый паровой, сырники со сметаной, минеральная вода.

    На ночь: кефир.

    ВОСКРЕСЕНЬЕ

    Первый завтрак: котлеты паровые с гречневой кашей, чай с лимоном.

    Второй завтрак: пюре морковное с джемом.

    Обед: борщ вегетарианский, пудинг творожный, яблоко печеное.

    Полдник: кисель ягодный.

    Ужин: каша манная молочная с черносливом, минеральная вода.

    На ночь: кефир.

    Источник: https://pechen5.ru/lechenie/menyu-pri-zabolevanii-pecheni.html

    Меню при заболевании печени

    ВАЖНО ЗНАТЬ! Изменился цвета кала, диарея или понос? Запишите простой рецепт... Читать далее>>

    При наличии заболеваний печени врачи помимо лекарственных средств, назначают значительные ограничения в питании. При этом количество потребляемых белков в рационе увеличивается, а вот суточная норма жиров и углеводов, значительно урезается, больше всего ограничений приходиться на жиры. Претерпевают изменения и способы приготовления блюд, при всех заболеваниях печени запрещено есть жаренную, копченую, острую пищу. Под запретом окажутся и многие продукты питания.

    Существует специальная диета, разработанная для таких случаев — это стол номер 5. Диета для печени потребует неукоснительного соблюдения предписаний, даже небольшое их нарушение влечет за собой боль, а результаты длительного лечения нередко нивелируются.

    1

    Особенности диеты для печени

    Если врач назначил стол номер 5, то кроме ограничений в продуктах питания и приготовлении блюд, придется придерживаться ограничений в распорядке дня, а также соблюдать некоторые другие запреты. Среди важных будут следующие:

    • нельзя употреблять еду, способствующею кислотообразованию: маринады, кислые, острые блюда;
    • запрещено есть пищу, содержащую консерванты, красители, жареную еду и блюда, приготовленные на гриле;
    • все блюда должны быть протертыми, измельченными обязательно теплыми;
    • принимать еду надо небольшими порциями 6–7 раз за сутки;
    • количество потребляемой воды (без учета той, что в пище) должно быть не меньше 1,5 л за сутки;
    • нельзя ни в коем случае голодать;
    • калорийность пищи — 3200–3500 кКал в сутки;
    • соли — не больше 8 г.

    Основные разрешенные и запрещенные к употреблению продукты питания представлены в таблице:

    Группа продуктов

    Можно

    Нельзя

    Хлеб и мучные изделия

    Вчерашний хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта, печеные пирожки (с яблоком, творогом, мясом, рыбой)

    Свежеиспеченный хлеб, изделия из ржаной муки, жареные пирожки, сдобу, слоеное тесто

    Мясо, птица

    Говядину, свинину, молодую баранину, кролика (без сухожилий и жира); курицу, индейку (без кожи); вареные голубцы и сосиски

    Жирное мясо, субпродукты (мозги, почки, печень), мясные консервы, любые колбасы, все виды копченостей, утку, гуся

    Рыба

    Нежирные сорта, вареные или запеченные (после варения)

    Жирные сорта, рыбные консервы, маринады, соленую рыбу, рыбные копчености

    Крупы, макароны

    Вермишель, макароны, гречневую, овсяную, рисовую крупу

    Пшено, ячневую крупу

    Супы

    Молочные с макаронами, из овощей и круп на овощном отваре, борщ, щи, свекольник без мяса и без жареных овощей (их нужно высушить или только отварить)

    Все первые блюда на мясном или рыбном бульоне, окрошку и зеленые щи

    Молочные продукты

    Кефир, молоко, творог (нежирный или полужирный) и приготовленные из него блюда, простоквашу, нежирную сметану, нежирный и неострый сыр

    Жирные ряженку и сметану, молоко, творог, острый сыр

    Яйца

    Белковый омлет, яйца всмятку до 1 желтка в день (в блюдах)

    Сваренные вкрутую и жареные яйца

    Овощи

    Сырые, вареные и тушеные в качестве салатов и гарниров, лук (вареный), зеленый горошек (пюре), квашеная капуста (некислая)

    Маринады, зелень: лук, шпинат, редис; грибы и чеснок в любом виде

    Сладкое, фрукты

    Некислые ягоды и фрукты, сухофрукты, кисели и компоты, муссы, мармелад, пастила, желе, варенья, мед, конфеты (без шоколада)

    Изделия с кремом, шоколад, мороженое

    Жиры

    Только рафинированные: оливковое, подсолнечное, горчичное, амарантовое; сливочное масло только натуральное, несоленое

    Бараний жир, свиное сало, говяжьи и птичьи жиры

    Напитки

    Некрепкий чай, кофе с молоком, соки из ягод, фруктов и овощей, отвар шиповника

    Газированные напитки, какао, черный кофе, все холодные напитки, алкоголь

    2

    Меню на неделю

    При обострении хронических заболеваний печени, при жировом гепатозе, циррозе, при воспалении в остром периоде придется неукоснительно соблюдать предписания диеты.

    Следует придерживаться как самого расписания приема пищи, так и ограничений в наборе продуктов и способов их приготовления. Во время готовки пищи для больного с хроническими заболеваниями печени можно использовать перечень блюд, предложенный в таблице. Это меню на каждый день недели можно использовать в период ремиссии при холециститах, гепатитах, при жировых гепатозах.

    Дни недели

    Прием пищи

    Меню

    Понедельник

    1-й завтрак

    Гречневая молочная каша с сухариком

    2-й завтрак

    Полужирный творог с сухофруктами

    Обед

    Борщ на овощном отваре со сметаной. Тефтели из говядины, пюре из тыквы, компот. Белый несвежий хлеб

    Полдник

    Печеный пирожок с киселем

    1-й ужин

    Картофельное пюре с отварным мясом. Отвар шиповника с конфетами

    2-й ужин

    Кефир

    Вторник

    1-й завтрак

    Рисовая молочная каша, сладкий печеный пирожок

    2-й завтрак

    Яблоки или сладкий фруктовый мусс

    Обед

    Свекольник. Голубцы. Отвар шиповника. Хлеб, пирожок, желе

    Полдник

    Сладкая пастила

    1-й ужин

    Протертый суп из куриного мяса с овощами, кисель

    2-й ужин

    Молоко с сухариком

    Среда

    1-й завтрак

    Молочная каша «геркулес» с вареньем

    2-й завтрак

    Творожная запеканка с медом

    Обед

    Щи с черствым хлебом. Отварная и запеченная рыба с гарниром из макарон и овощным салатом. Кисель, сладкие пирожки

    Полдник

    Запеканка из тыквы с вареньем

    1-й ужин

    Протертый крем-суп из молодой баранины с овощами. Сухарики. Конфеты

    2-й ужин

    Простокваша с пирожком

    Четверг

    1-й завтрак

    Гречневая молочная каша с сухариками

    2-й завтрак

    Сладкие фрукты, сок, паровой омлет из белков

    Обед

    Борщ со сметаной. Плов с вареным мясом. Овощной салат. Отвар шиповника

    Полдник

    Паровой фруктовый пудинг

    1-й ужин

    Молочный суп с макаронами. Чай с кусочком сыра и хлебом

    2-й ужин

    Творожная масса с фруктами

    Пятница

    1-й завтрак

    Рисовая молочная каша с сухариком

    2-й завтрак

    Сладкая пастила, чай, пирожок

    Обед

    Щи. Паровые, свино–говяжьи котлеты с овощным салатом. Отвар шиповника

    Полдник

    Молоко с печеньем

    1-й ужин

    Кабачковое пюре с отварной курицей

    2-й ужин

    Кефир

    Суббота

    1-й завтрак

    Молочный суп с макаронами и сладким пирожком

    2-й завтрак

    Паровой омлет из двух яиц. Кисель. Вчерашнее печенье

    Обед

    Овощной суп. Мясной рулет с овощным салатом. Компот

    Полдник

    Свежие фрукты (бананы, курага, изюм). Отвар шиповника

    1-й ужин

    Протертый овощной суп с сухариками. Конфеты

    2-й ужин

    Сладкий фруктово-молочный мусс

    Воскресенье

    1-й завтрак

    Манная молочная каша с медом или вареньем и сухариками

    2-й завтрак

    Творожная запеканка, кофе с молоком

    Обед

    Свекольник со сметаной. Плов из отварного мяса. Салат из овощей. Отвар шиповника

    Полдник

    Запеченные яблоки. Кисель

    1-й ужин

    Овощной суп с сухариками. Чай с хлебом и кусочком сыра

    2-й ужин

    Простокваша

    Для детей и при беременности рацион требует коррекции, которую важно обсудить с доктором. В период обострения питание потребует коррекции в зависимости от вида заболевания.

    3

    Полезные рецепты

    Еда на каждый день во время болезни необязательно должна быть невкусной. Хотя заболевания печени, поджелудочной железы и желчного пузыря требуют значительных ограничений в рационе во время обострений, существует немало несложных рецептов, которые делают блюда не только полезными, но и вкусными.

    3.1

    Салаты

    Они служат отличным дополнением ко вторым блюдам. Овощи и фрукты при заболеваниях печени не только полезны, но и являются своего рода лекарством. Не следует готовить острые плоды (они усиливают образование желудочного сока), а также те, что вызывают повышенное газообразование в кишечнике. Среди полезных и вкусных будут такие рецепты:

    • Яблоки и помидоры. 100 г помидоров режут кружочками, столько же яблок очищают от кожуры и семян и также шинкуют. На блюдо выкладывают поочередно помидоры и яблоки, поливают сметаной и украшают петрушкой.
    • Морковь и облепиха. Почистить и потереть на мелкой терке 0,4 кг морковки, добавить к ней 250 г плодов облепихи, 150 г сметаны и сахар по вкусу. Дать постоять полчаса, а затем подавать на стол.
    • Салат нежирный. Порезать на кубики 40 г вареной курицы, 25 г ветчины, 30 г варенного в кожуре и очищенного картофеля, 30 г яблок, 40 г апельсинов, 30 г свежих огурцов. Все смешать, заправить сметаной. Выложить горкой и посыпать сверху тертым сыром.
    • Салат фруктовый. 100 г яблок, 80 г груш и 80 г слив порезать на кубики, 120 г винограда порезать пополам, все сложить вместе, полить 20 г лимонного сока и 10 г варенья.

    3.2

    Борщ на овощном отваре

    При заболевании печени, а также почек и желудка полезным будет готовить борщ на овощном отваре.

    70 г столовой свеклы нужно мелко нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли, положить в кастрюлю, добавить 100 г воды и 10 г сливочного масла и тушить до полуготовности (около 30 минут). За это время нашинковать 15 г моркови, 5 г сельдерея, 20 г помидоров и еще тушить на слабом огне 10 минут.

    Когда овощи будут готовы, положить 100 г мелко нашинкованной капусты и 60 г нарезанного соломкой картофеля. Долить воды (250 г) или овощного бульона.

    В готовый борщ положит 40 г свежих, резанных дольками помидоров и зелень петрушки. Подавать со сметаной (30 г).

    3.3

    Курица по-гречески в бумажных кулечках

    При заболеваниях органов пищеварения и печени полезно куриное отварное мясо. Чтобы еда была вкусной, можно воспользоваться этим рецептом:

    Нужно взять 0,5 кг куриного филе порезать его на небольшие кусочки и смешать с 20 штуками маслин, 1 ч. л. сушеного орегано, 2 ч. л. цедры лимона и 2 ч. л. оливкового масла. Смесь выкладывают в миску и ставят на полчаса в холодильник.

    Затем из пергаментной бумаги (50 см) делают четыре кулечка, которые заполняют смесью из холодильника, помидорами черри (16 шт.) и 100 г тертой брынзы. Кулечки можно завязать, их отправляют на 20 минут в пароварку. Блюдо подают теплым.

    Рассказать ВКонтактеПоделиться в FacebookРассказать в Одноклассниках

    И немного о секретах...

    Если вы когда-нибудь пытались вылечить ПАНКРЕАТИТ, если да, то наверняка столкнулись со следующими трудностями:

    • медикаментозное лечение, назначаемое врачами, просто не работает;
    • препараты заместительной терапии, попадающие в организм извне помогают только на время приема;
    • ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРИЕМЕ ТАБЛЕТОК;

    А теперь ответьте на вопрос: Вас это устраивает? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Не сливайте деньги на бесполезное лечение и не тратьте время? Имено поэтому мы решили опубликовать ЭТУ ССЫЛКУ на блог одной нашей читательницы, где она подробно описывает как она вылечила панкреатит без таблеток, потому что научно доказано, что таблетками его не вылечить. Вот проверенный способ...

    Диета при дискинезии желчевыводящих путей: примерное недельное меню

    Диета при панкреатите поджелудочной железы: основные принципы, меню

    Простые рецепты блюд для диеты при язве желудка

    Источник: http://pancreat.ru/liver-and-gallbladder/hepatoprotectors/dieta-dlya-pecheni.html

    Лучшая диета для печени — правила, меню

    Диета при заболевании печени

    Диета при заболевании печени соответствует лечебному столу номер 5 и направлена на то, чтобы максимально разгрузить печень и восстановить ее основные функции.

    Диета поможет наладить работу печени

    В последнее время болезни печени наблюдаются у достаточно большого количества людей. Это связано с участившимися стрессами, вредными привычками и несбалансированным питанием. Народ спешит зарабатывать деньги, забывая о своем здоровье.

    Постоянные недосыпы и переутомление на работе вызывают стрессы, которые разрушительно действуют на все внутренние органы человека.

    А правильно питаться занятым людям вообще некогда, они кушают пару раз в день огромными порциями, и в большинстве случаев это происходит во второй половине дня. Кроме этого, зачастую едят люди разнообразные фастфуды, которые печень перерабатывает с трудом. Как же помочь больной печени, как наладить ее работу и избавить себя от неприятных заболеваний? Об этом мы поговорим в настоящей статье.

    Симптомы больной печени

    Тошнота может являться признаком заболевания

    Замечено врачами, а также и самими пациентами, что печень не сразу проявляет признаки своего недомогания. Она может болеть годами, а человек об этом даже догадываться не будет. Бывают случаи, что больной не подозревает о своих проблемах с печенью достаточно приличное время, а потом выясняется, что у него на этом органе преспокойно разрастается раковая опухоль, и степень тяжести заболевания уже очень велика.

    Рекомендуем прочитать

    Когда печень здорова, то она находится под ребрами, а когда она начинает болеть, то ее размер увеличивается, и она выступает за пределы ребер. В этом случае может появиться боль, которая усиливается при поднятии тяжестей или при резкой встряске. Давайте разберем основные симптомы больной печени.

    Вот их список:

    1. Ничем не объяснимая тошнота при отсутствии поноса и боли в животе.
    2. Изжога и ощущение горечи во рту.
    3. Подозрительно светлый кал.
    4. Авитаминоз;
    5. Отеки на руках и ногах, особенно в области пальцев.
    6. Судороги в ногах и руках.
    7. Выделение обильного пота ночью во время сновидений.
    8. Сильное отвращение к жирным продуктам.
    9. Моча подозрительно темного цвета при условии, что больной не употреблял в пищу ни свеклу, ни морковку.
    10. Желтоватый цвет лица.
    11. Отмечается зуд кожных покровов.
    12. Могут даже появиться обмороки и сильнейшее недомогание.
    13. Подергивания различных мышц во время засыпания.
    14. Холодные руки и ноги.
    15. Боль в правом подреберье.
    16. Увеличенный живот, словно шар.
    17. Большое количество угрей и других высыпаний на коже.

    Если один или несколько симптомов, которые были перечислены выше, у вас наблюдаются, то это тревожный сигнал, и вам придется немедленно обратиться к врачу. Он назначит соответствующее лечение и диету при заболевании печени (диета № 5), которая поможет этому органу восстановить свои силы и оздоровиться.

    Если болезнь не будет выявлена на ранних стадиях, то вылечить ее позже будет намного сложнее.

    Возможно, вам в этом случае потребуется даже помощь хирурга, чтобы сделать операцию, например, если у вас будут выявлены метастазы. А если признаков болезни печенки вы в данный момент у себя не обнаружили, то на всякий случай можете сдать кровь на общий анализ и пройти процедуру УЗИ-диагностики, чтобы исключить наверняка болезнь этого органа. С помощью аппарата УЗИ можно увидеть диффузные изменения и уплотнения паренхимы печени.

    Причины болезней печени

    Злоупотребление лекарствами плохо сказывается на печени

    Теперь рассмотрим то, что может стать причиной появления различных проблем с печенью. В первую очередь вызвать серьезные недомогания у этого органа могут различные вирусы. К ним относятся гепатиты. Если в организм человека постоянно поступают токсические вещества, к примеру, если человек работает на химическом заводе, то эти вещества могут тоже спровоцировать разнообразные заболевания печени.

    На печень могут повлиять и лекарственные препараты, если их принимать систематически и в большом количестве.

    Ведь печень пропускает через себя все, что человек употребляет внутрь и вдыхает с кислородом. В кровь поступает чистое вещество, а в печени задерживаются все вредности. Иными словами, печень служит своеобразным фильтром в организме. При огромном потреблении медикаментов у человека может случиться интоксикация печени.

    Если в организме завелись паразиты и их долго не выводить, то они тоже могут спровоцировать некоторые заболевания печени. Они могут даже послужить причиной образования кисты на этом органе (поликистоз). Нерациональное и неправильное питание также способно стать причиной появления печеночных проблем. Если человек употребляет в пищу огромное количество жареного, жирного, острого и копченого, то у него наверняка появится какая-либо болезнь печени, например, стеатоз.

    Какое-либо острое заболевание брюшной полости также может вызвать проблемы с печенкой.

    Здесь стоит опасаться нагноений. Если же у человека был когда-то травмирован живот, то это тоже может стать толчком к возникновению проблем с печенью. Это может произойти даже через несколько лет. Кисты и скопление лишней жидкости в печени появляются чаще всего именно по этой причине.

    Алкоголь также пагубно влияет на печень, да и вообще на весь организм. Его частое употребление может вызвать такую болезнь, как жировая дистрофия, которая может привести к фиброзу. У людей, злоупотребляющих спиртными напитками, очень часто возникает печеночная недостаточность и цирроз печени.

    Наследственность тоже имеет здесь огромное значение. Ну и еще одна причина возникновения болезней печени — это излучение, насыщенное ионами, а также физические и химические канцерогены. Это в большинстве случаев вызывает онкологию.

    Диета при больной печени: что можно и что нельзя кушать?

    Стоит избегать свежевыжатых соков

    Сначала поговорим о том, что ни в коем случае нельзя включать в свое меню больным печеночными болезнями. Итак, вот каких продуктов стоит избегать в период диеты при больной печенке:

    1. разнообразная выпечка на сдобном тесте и свежеиспеченный хлеб;
    2. неразбавленное молоко и жирная кисломолочная продукция;
    3. субпродукты (свиная, куриная и говяжья печенка, почки и так далее);
    4. жирные сорта мяса;
    5. жирные сорта рыбы;
    6. не прошедшие термическую обработку чеснок и лук, а также редиска и брюква;
    7. острые и другие возбуждающие аппетит и действующие раздражающе на печень специи;
    8. грибы;
    9. бобы;
    10. щавель;
    11. помидоры и сок из них;
    12. все фрукты и ягоды, которые содержат в себе большое количество кислоты (лимоны, апельсины, клюква, брусника и так далее);
    13. алкоголь;
    14. кофе и крепко заваренный чай;
    15. газировка, особенно лимонад с красителями;
    16. шоколад и все продукты, содержащие его в своем составе;
    17. свежевыжатые и магазинные фруктовые и ягодные соки;
    18. винограда и хурмы тоже не должно быть на столе больного.

    А вот что стоит употреблять в пищу во время диеты для печени для оздоровления этого органа и всего организма:

    1. хлеб вчерашний подсушенный из ржаной муки и из пшеничной, можно сухое печенье;
    2. нежирные сорта мяса (крольчатина, курица без кожицы, говядина, индейка);
    3. нежирные сорта рыбы (треска, минтай, щука, плотва, путассу и так далее);
    4. сливочное и растительное масло;
    5. нежирная кисломолочная продукция;
    6. любые яйца в вареном виде (не более одного в сутки);
    7. из овощей стоит обратить внимание на картошку, тыкву, капусту цветную, кабачки, морковку и свеклу, их следует тушить до полуготовности;
    8. макароны и все крупы;
    9. сладкие сорта ягод и фруктов, кроме винограда и хурмы, и компоты, кисели из них, но не соки;
    10. из приправ позволительно использовать лишь лаврушку, петрушку, укроп и ванилин;
    11. варенье, мед и мармелад на десерт к чаю.

    Нужно сказать несколько слов о приготовлении блюд. Их употреблять в пищу необходимо в вареном, тушеном и пареном виде. Ничего жареного и копченого есть нельзя. Не стоит исключать соль из рациона, ее диета при болезни печени не запрещает. Употреблять готовые блюда нужно не в горячем и не в холодном виде, а именно в теплом.

    Приемов пищи за день должно быть не менее шести, и питаться следует миниатюрными порциями.

    Используя список дозволенных и запрещенных продуктов, вы во время диеты при болях в печени можете приготовить любое блюдо на свое усмотрение. Можете даже составить меню на неделю и распечатать его, а потом повесить на кухне, чтобы каждый день не ломать голову над тем, что сегодня приготовить покушать. Рецепты используйте только те, которые соответствуют диете для печени.

    Соблюдается диета для печени для ее восстановления сначала пять дней. Если организм ее выдерживает и больной чувствует себя отлично, тогда продолжительность диеты увеличивается до пяти недель. Если пациент выдержит и этот период, тогда врачи назначают эту оздоровительную и сбалансированную диету на несколько лет. А вообще, этот принцип питания можно соблюдать всю жизнь.

    Назначается диета № 5 и при заболевании поджелудочной железы, и при проблемах с желчным пузырем, и с больными желчевыводящими путями. Если у больного наблюдается лишний вес, то диета для желчного пузыря и печени поможет ему в похудении.

    Диета при заболевании печени и поджелудочной железы: меню на каждый день для очистки

    Перед сном можно выпить кефир

    Мы хотим вам предложить меню, которого вы можете придерживаться каждый день при больной печени. Если надоест, то можете несколько разнообразить стол своими оригинальными рецептами.

    • Итак, на завтрак мы советуем вам есть тефтельки паровые из курицы или телятины. Также можно приготовить кашу из манной крупы и выпить стакан сладкого, но некрепкого чая. Между завтраком и обедом тоже стоит перекусить. Это можно сделать с помощью сухофруктов и зеленого яблочка.
    • На обед предлагаем вам отведать супчика, сваренного с использованием разнообразных овощей, которые включены в список разрешенных продуктов. Кроме супа можете покушать рулет из нежирного мяска и выпить компот из своих любимых фруктов.
    • В полдник выпейте чай из шиповника и съешьте кусочек белого подсушенного в духовке хлеба.
    • На ужин приготовьте себе котлетки из свеклы и выпейте чай с сухим печеньем типа «Мария». Ну а если вам захочется перекусить поздно вечером, то перед сном можете выпить стакан нежирного кефира.

    Это меню соответствует лечебному столу 5а, и с помощью него вы довольно быстро сможете избавиться от 5-6 лишних килограмм. Теперь вы знаете, что печень, а также другие внутренние органы следует проверять ежегодно, чтобы исключить развитие серьезных заболеваний.

    А диета при воспалении поджелудочной железы и печени всегда поможет победить недуг, связанный с заболеваниями этих двух важных органов, а также с желчным пузырем. Ее можно с успехом использовать для очищения печени от токсинов.

    Рассчет калорийности продуктов

    Интервью заместителя главного врача по лечебной раб?

    К сожалению, на сегодняшний день у многих людей выявл

    Печень – совершенно уникальный орган в плане восста?

    Источник: http://aranetta.ru/diets/pri-zabolevanii-pecheni.html
    Интересное: