Категории

Как приготовить куриную печень с томатной пастой

Куриная печень тушеная с луком и морковью. Очень вкусно!

Куриная печень в томатном соусе

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления куриной печени в томатном соусе, которая готовится буквально за 20 минут. Печень получается необычайно вкусной и невероятно нежной, тающей во рту, с очень интересным соусом. Рекомендую! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени в томатном соусе понадобится:

печень куриная - 500 г;

лук репчатый - 1 шт.;

крахмал картофельный - 3 ст. л.;

соевый соус - 1,5 ст. л.;

томатный соус (типа краснодарского) - 150 г;

мед - 1 ч. л.;

чеснок - 1-2 зубчика;

соль, перец черный и красный молотый,  специи - по вкусу;

бульон куриный или вода - 100-130 мл;

масло растительное - 15-20 г.

Этапы приготовления

Печень куриную хорошо промыть через дуршлаг, дать стечь всей воде. Печень обсушить бумажными полотенцами.Сразу приготовить соус: смешать соевый соус с томатным соусом. Добавить немного черного и красного молотого перца.

Сюда же добавить мед и хорошенько растереть его вместе с соусом.

Если печень крупная, разрезать ее на 2 части, поместить в миску. Посыпать крахмалом, солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешать, чтобы все кусочки печени были покрыты крахмалом со всех сторон.

Выложить печень на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривать печень на среднем огне, со всех сторон, до небольшой румяной корочки (не зажаривать).

Затем добавить в сковороду с печенью репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, перемешать и выдержать на огне минут 5, аккуратно перемешивая.

Влить подготовленный соус и бульон или воду, специи, перемешать. Тушить куриную печень с соусом 5-6 минут на слабом огне, под закрытой крышкой. В конце добавить измельченный чесночок, перемешать и подержать печень еще пару минут на огне.

Подать вкуснейшую, невероятно нежную куриную печень, приготовленную в томатном соусе, с любым гарниром, на ваше усмотрение. Обязательно попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(7 голоса)

Источник: http://rutxt.ru/node/7961

Куриная печень в томатном соусе: рецепт с пошаговыми фото

Куриная печень в томате

Анна Викторовна / рецепт добавлен 13 мая 2016 г. в 10:58

Многие хозяйки куриную печень готовят только в сметане. И даже не пробовали её в томатном соусе. Печёнка обладает специфическим запахом. Но томатная паста с добавлением кореньев и специй придаёт ей совершенно другой вкус. На гарнир к такой печёнке подойдёт рассыпчатый рис, макароны или картофельное пюре.

Ингредиенты

соль

перец черный молотый

лук репчатый 2 головки

морковь 1 штуки

огурцы маринованные 1 штуки

томатная паста 1 столовые ложки

кориандр 1 чайные ложки

печень куриная 400 граммы

масло топленое 40 граммы

Шаг 1

Так как печёнка готовится быстро, гарнир отварите заранее. Морковку очистите. Натрите на корейской тёрке длинной соломкой.

Ингредиенты

морковь 1 штуки

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами. Если луковица крупная, то разрежьте её на четыре части, а затем нашинкуйте соломкой.

Ингредиенты

лук репчатый 2 головки

Шаг 3

Куриную печёнку хорошо промойте. Места, которые будут иметь слегка зеленоватый оттенок, вырежьте, иначе блюдо получится с горьким привкусом. Порежьте её на крупные кусочки. Сложите в дуршлаг, промойте снова под проточной водой и оставьте на некоторое время, чтобы печёнка подсохла.

Ингредиенты

печень куриная 400 граммы

Шаг 4

Порежьте огурец брусочками.

Ингредиенты

огурцы маринованные 1 штуки

Шаг 5

Положите печёнку на горячую сковороду и быстро обжарьте до изменения цвета.

Ингредиенты

масло топленое 40 граммы

Шаг 6

Положите лук. Перемешайте. Готовьте на большом огне 10 минут.

Шаг 7

Добавьте морковку. Перемешайте. Обжаривайте 3—4 минуты.

Шаг 8

Положите огурцы, томатную пасту, кориандр, соль и перец. Прогрейте печёнку с овощами ещё 5—7 минут.

Ингредиенты

соль

перец черный молотый

томатная паста 1 столовые ложки

кориандр 1 чайные ложки

Шаг 9

Содержимое сковороды залейте горячей водой. Тушите при слабом кипении 10 минут.

Шаг 10

На тарелку положите гарнир. Рядом выложите приготовленную печёнку. Полейте томатным подливом. Посыпьте измельчённой зеленью.

Категории

Вторые блюдаМясные блюда

Теги

печеньвторые блюдасубпродукты

Источник: https://zavtraka.net/recipes/item1012/kurinaja_pechen_v_tomate

Печень в томатном соусе

Рецепт куриной печени в томатном соус с пошаговыми фотографиями. Блюда из куриной печени низкокалорийны, поэтому их можно использовать в правильном (диетическом) питании. Куриная печень легко и быстро готовится. Печень хорошо сочетается с овощами, в том числе и с помидорами. Куриная печень в томатном соусе получается сочной и очень вкусной. Калорийность одной порции куриной печени (214 грамм) — 255 ккал, стоимость порции — 38 рублей. Химический состав одной порции: белки — 31 грамм; жиры — 11 грамм; углеводы — 10 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда нам понадобится (на 4 порции):

куриная печень — 600 грамм; лук репчатый — 100 грамм; томатная паста — 140 грамм; чеснок — 10 грамм; подсолнечное масло — 5 грамм; базилик, соль.

 

Приготовление:

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

 

 

 

 

Куриную печень промыть, очистить от прожилочек, разрезать на 2-3 части.

 

 

 

 

Готовим томатный соус. Смешиваем томатную пасту, измельченный чеснок, сухой (или свежий) базилик, добавляем немного соли. Если томатная паста слишком густая, добавляем немного горячей воды.

 

 

Репчатый лук обжариваем на сковороде с добавлением одной чайной ложки (5 грамм) подсолнечного масла.

 

 

 

Добавляем к луку куриную печень, слегка обжариваем.

 

 

 

 

Затем добавляем приготовленный томатный соус.

 

 

 

Тушим куриную печень с томатным соусом на среднем огне под крышкой 15 минут.

 

 

 

 

ПродуктВес продукта (грамм)Цена за кг продукта (руб)Ккал на 100 г продукта
Куриная печень600210136
Лук репчатый1003041
Чеснок1080143
Томатная паста14015075
Подсолнечное масло1080900
Итого:

(4 порции)

8551511021
Порция21438255
Белки (грамм)Жиры (грамм)Углеводы (грамм)
Порция311110

Похожие рецепты:


Запись опубликована автором Александра Журавлева в рубрике Вторые блюда, Правильные рецепты с метками куриная печень, куриная печень в томатном соусе, томатная паста, томатный соус. Источник: http://ipravilno.ru/pravilnye-recepti/kyrinaja-pechen-v-tomatnom-soyse.html
Смотрите также: