Категории

Как сварить куриный суп с фасолью

Легкий куриный суп с фасолью. Самый простой и вкусный рецепт.

403 Forbidden

Суп с фасолью на курином бульоне

Такое блюдо по праву считается полезным для пищеварения: куриный бульон легко усваивается, а фасоль очищает организм. Суп с бобовыми не вызывает чувства переедания, рекомендован при диетах. Для приготовления понадобятся:

· 200 г красной фасоли;

· 3-4 средних картофелины;

· 1 крупная морковь;

· 300 г. вареной курицы;

· 1-2 помидора;

· свежая петрушка и укроп;

· 2 зубчика чеснока;

· перец и соль по вкусу.

Приготовление:

· отстаивать фасоль два часа в холодной воде;

· сварить куриный бульон, мясо убрать из кастрюли по готовности;

· отварить фасоль в бульоне до мягкости;

· положить в отвар мелко порезанный картофель и потертую морковь;

· через 15-20 минут добавить зелень и помидоры, порезанные кусочками;

· положить в бульон разобранную на волокна курицу;

· через 10 минут добавить перец, чеснок и соль, варить 10 минут.

Перед подачей на стол суп посыпается зеленью. Вместо свежих томатов подойдут консервированные, в блюдо можно добавить полстакана томатного сока для вкуса.

Рецепт куриного супа с фасолью и лапшой

Бульон из курицы с фасолью – диетическая пища, питательным блюдо делает лапша. В приготовлении можно использовать как домашнюю лапшу, так и купленную в магазине. Для супа необходимы:

· 600 г куриной грудки;

· 100 г красной или белой фасоли;

· 1 крупная морковь;

· 2 горсти лапши;

· 2 маленьких луковицы;

· 2 ст. ложки томатной пасты;

· приправы: гвоздика, перец душистый;

· добавить по вкусу соль.

Приготовление:

· оставить бобы на ночь в холодной воде;

· варить отмоченную фасоль в 2,5 л воды;

· через 40 минут положить в кипяток куриную грудку, вынуть через полчаса;

· насыпать лапшу в суп;

· через 10 минут добавить в бульон мелко порубленные морковь и лук;

· добавить в отвар приправы, перец и соль;

· через 15 минут налить томатную пасту;

· разобрать грудку на волокна и положить в суп, через 5 минут выключить огонь.

Морковь и лук можно пожарить до золотистого цвета, но полезнее использовать свежие овощи. После того как суп настоялся 20 минут, присыпьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Для аромата рекомендуется добавлять в бульон сельдерей.

Куриный суп с фасолью не зря присутствует во многих мировых кухнях: мексиканской, итальянской, грузинской, французской. Это бобовое содержит все необходимые микроэлементы, нет противопоказаний употребления. Чаще в приготовлении бульона используются куриное или свиное мясо. Любители сытных блюд в отвар добавляют копченую колбасу, сосиски, бараньи ребра. В процессе готовки кулинар может довериться фантазии, от этого блюдо только выиграет во вкусе.

Читайте далее: приготовления соуса для лазаньи

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/retseptyi-kurinogo-supa-s-fasolyu-kak-svarit-dieticheskiy-sup/

Как приготовить суп с фасолью и курицей пошаговый рецепт с фото

Как приготовить суп с фасолью и курицей пошаговый рецепт с фото

В студеную холодную зимнюю пору  просто тянет съесть что-то такое вкусное и, обязательно в горячем виде. В этой статье вы узнаете, как приготовить классический фасолевый суп с белой фасолью и курицей пошаговый рецепт с фото. Это первое блюдо получается действительно вкусным, но вот только на его готовку нужно потратить время.

Но если у вас есть свободное время, то обязательно сделайте  классический куриный суп из фасоли для своей семьи. К сожалению, такой супчик я готовлю довольно редко по простой причине, что на его приготовление уходит много времени. Не смотря на то, что я люблю готовить что-нибудь вкусненькое, долго возиться у плиты мне все же не хочется. Ведь, существует еще масса других дел, да и себе любимой хочется уделить немного времени.

Для приготовления супа можно использовать любую фасоль, хоть белую, или красную. Можно так же использовать консервированную, но в этом случае время приготовления сокращается в несколько раз, так как технология приготовления несколько отличается от классического варианта.

Как сварить фасолевый суп с курицей и белой фасолью

Продукты:

  • Курица – 1 крыло (можно использовать любую часть курицы, даже суповой набор)
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Фасоль – 100 грамм
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 небольшая
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Соль по вкусу
  • Любые специи тоже по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с фасолью

Начинать готовить фасолевый суп нужно еще с вечера, а именно, замочить фасоль в холодной воде и оставить набухать.


Утром воду с фасоли  слить, положить бобовые в кастрюлю, залить новой порцией воды и поставить вариться на огонь. Варить фасоль нужно от 30 до 60 минут.


В отдельную  кастрюлю выкладываем курицу, заливаем ее водой и ставим вариться на огон. Как только в этой кастрюле вода закипит, воду нужно слить, мясо и кастрюлю вымыть, залить новой порцией воды и варить курицу до готовности.

В это время можно приготовить зажарку.

Лук  очистить, помыть и порезать на небольшие кусочки.


Морковь натереть на мелкой терке.


Масло растопить в сковороде и положить измельченный лук. Лук обжарить до золотистого цвета. Когда лук будет готов, добавляем  к нему специи (лавровый лист, черный перец, кориандр, тмин) и обжариваем   еще в течение 1 минуты.

Теперь добавляем морковку и обжариваем до готовности морковки.


С фасоли  сливаем воду.


Курицу достаем из кастрюли и оставляем пока остывать.

В куриный бульон  перекладываем фасоль.


Теперь можно очистить картошку, помыть, порезать на небольшие кубики.


Добавляем  картофель  к фасоли.


Тем временем  отделить мясо от косточки и руками порвать на небольшие кусочки. Можно порезать ножом.


Когда картофель  будет готов, выкладываем в суп мясо.


Выкладываем зажарку, доводим суп до кипения и можно его выключать.


Оставляем суп минут на 20, чтобы он немного настоялся и можно подавать его к столу, предварительно посыпав измельченной зеленью.

Вот  все, наш фасолевый суп с курицей и белой фасолью готов, как видите, готовить его совсем не сложно. Приятного аппетита!

Источник: http://domasniy-supchik.ru/kak-prigotovit-fasolevyiy-sup-iz-beloy-fasoli-i-kuritsey-klassicheskiy-retsept-s-foto/

Как приготовить куриный суп с фасолью

Обыкновенный фасолевый суп можно приготовить так, что за уши не оттянуть. Ароматный куриный бульон, мягкая фасоль, сладкая кукуруза, орегано, базилик и перец чили дают потрясающее сочетание, а дополняет весь этот ансамбль домашний томатный сок. Суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Сразу скажу, что суп получается острым! Перец чили можно заменить на кусочки болгарского перца (добавив его в зажарку), суп будет слаще и еще ароматней, или вовсе не добавлять этот маленький острый овощ.

Если надумали готовить суп на завтра, то не забудьте замочить фасоль на ночь, тогда вы быстрее приготовите первое блюдо и вас не будет пугать 4-5 часов общего времени приготовления. На деле все довольно просто и быстро.

Общее время готовки – 4 часа 35 минуты 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 36 ккал
Количество порций – 4 порции

Фасоль — 150г
Вода — 2л
Бедро куриное — 1шт.
Сок томатный — 1ст. (200 мл)
Картофель — 2шт.
Томатная паста — 1ч.л.
Кукуруза — 4ст.л.
Перец чили — 1шт. (маленький)
Лук репчатый — 1шт.
Соль — по вкусу
Морковь — 1шт.
Орегано — 1ч.л. (сушеный)
Зелень — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Базилик сушеный — 1ч.л.
Масло растительное — 1ст.л.

1.

Для приготовления куриного бульона можно взять разные части птицы. Крылышки, ножки, нежная грудка, шейка и потрошка сделают ваш супчик наваристым и ароматным.

Перед варкой мясо необходимо промыть в холодной воде, а поторошка замочить на 30-40 минут для удаления кровяных сгустков. После этого залить 2 литрами воды комнатной температуры, кастрюлю поставить на средний огонь и следить, когда на поверхности появится пена. Ее всю аккуратно и тщательно снять, посолить бульон, убавить огонь до минимума и при медленном кипении довести его до готовности. Если так не сделать, бульон получится мутным и непрозрачным. По времени это займет 50-90 минут - все зависит от “возраста” курицы.


2.

Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее необходимо замочить на 3-4 часа или на ночь. Желательно это сделать заранее, чтобы она лучше набухла. В противном случае, варить придется 1,5-2 часа. Но есть маленький секрет: если во время варки 3-4 раза подлить по 100 мл холодной воды, она сварится быстрее. Я использовала замороженную с осени молодую фасоль. На самый крайний случай можно взять консервированную.


3.

Итак, в бульон добавить предварительно замоченную фасоль.


4.

Сразу же после фасоли отправить порезанный средним кубиком картофель, варить на медленном огне.


5.

Среднюю луковицу разделить сначала пополам, а потом на четверть и тонко нарезать. Поджарить до мягкости на подсолнечном масле.


6.

Добавить очищенную и нарезанную брусочками морковку.


7.

Как только лук начнет слегка золотиться, положить 1 чайную ложку хорошей густой томатной пасты. Влить 1 стакан домашнего томатного сока. Его можно заменить помидорами в собственном соку, перетертыми через мелкое сито. Кожица в суп попасть не должна. Содержимое сковороды довести до легкого кипения.


8.

Далее добавить кукурузу (можно использовать вареную замороженную кукурузу или срезанную со свежих вареных кукурузных початков, а также из банки, предварительно слив жидкость), сушеный базилик, орегано, свежемолотый черный перец и мелко нарезанный красный острый перчик чили. С красным перцем не перестарайтесь! Если готовите деткам или просто вы не любитель острого, не используйте его вообще. Дать прокипеть 2-3 минуты.


9.

Готовую зажарку переложить в бульон и довести до кипения. Любую зелень, которую вы любите, промыть под проточной водой, высушить салфеткой и мелко нарезать. Добавить в суп, накрыть крышкой, выключить огонь и дать первому блюду настояться 5-10 минут.


10.

Разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита!


Вам могут понравиться эти рецепты?


Источник: https://menunedeli.ru/recipe/fasolevyj-sup-s-kuricej/
Смотрите также: