Категории

Творожные кексы с сухофруктами

Нежнейшие творожные кексы с яблоками. Очень простой рецепт.

Кексы из творога с курагой — как приготовить

В передаче "Тайны Мира" сейчас говорили про волшебные свойства соды. Без всяких диет и упражнений полежала в ванной 20 минут и все, пара кило ушли.

Вот с таким приспособлением можно навести идеальный порядок в шифоньере. Пользуюсь ею уже больше года. Называю эту приспособу - "гладильной" доской. С её помощью очень легко складывать (как упакованные в магазине): рубашки, футболки, майки, ночные рубашки. Сделать такую доску очень просто.

Решила написать, как у меня ведётся этот самый семейный бюджет. Знаете, я сама не семи пядей во лбу и путём проб и ошибок научилась-таки вести домашнюю бухгалтерию. Для себя я нашла "золотую середину" и вычислила "золотое правило".

Вот читаю я посты частые, слезы девичьи, что жизнь замужем не ладится, что семья не крепится, а с каждым днем все более разлад, да ссоры и обиды появляются. А предки наши секреты знали, опыт древний, многовековой, как жить правильно. Вот только забыли мы опыт предков, забыли наставления, а потом дивимся, мол мужик хилый стал... Решила поделиться с вами - простые советы для семейного счастья, которыми многие сейчас пренебрегают.

Источник: http://www.StranaMam.ru/post/9086940/

Творожные кексы с курагой

Кексы с творогом и курагой выходят очень вкусными, чем-то напоминают пасхальную выпечку.

Процесс приготовления

Мне очень нравится творожная выпечка! Она всегда получается очень вкусной, с приятной текстурой.

Творожные кексы с курагой, что я хочу вам предложить, очень мне напоминают пасхальную выпечку. Попробуйте, вам точно понравится!

Обращаю ваше внимание: муки может понадобиться больше или меньше указанного количества. Все будет зависеть от густоты йогурта и консистенции творога!

Для приготовления творожных кексов с курагой подготовим продукты по списку.

Масло должно быть комнатной температуры.

Растираем его с сахаром, ванилином и солью. Удобно это делать венчиком.

По одному добавим куриные яйца, тщательно перетирая смесь после каждого.

Затем очередь творога и йогурта.

И вновь работаем венчиком. Смесь получится очень гладкой и приятной.

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Тут уже венчик нам не помощник. Вооружаемся ложкой.

Тесто получится достаточно липким, но воздушным.

Добавим нарезанную курагу. Перемешиваем.

Выкладываем полученное тесто в форму.

В тесте достаточно много сливочного масла, поэтому смазывать форму дополнительно не вижу смысла.

Выпекаем кексы с творогом и курагой в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Проверка на сухую лучину обязательна!

Творожные кексы с курагой готовы.

Вынимаем их из формы и полностью остужаем на решетке.

При подаче посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Сливочное масло достаньте из холодильника за 1-2 часа до приготовления кексов. Оно станет мягким, с ним удобно будет работать.
  • Творог должен быть мягким, но очень хорошо держать форму.
  • Густой йогурт можно заменить сметаной любой жирности.

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

32

Матильда

  • Рейтинг: 1559
  • Комментариев: 6341

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12891

Творожный кекс с сухофруктами

Творожный кекс — один из самых популярных видов кексов, который можно купить практически в каждом магазине. Однако, я не любитель покупных кексов, мне они кажутся слишком плотными и суховатыми по консистенции и приторно-сладкими на вкус. Другое дело — домашний творожный кекс с сухофруктами, испеченный из качественных натуральных продуктов — настоящего сливочного масла, отборных яиц и свежего творожка. Такой кекс всегда получается выше всяких похвал — высокий и пористый, с сочной и упругой мякотью, деликатной сладостью и самыми разнообразными добавками на ваш вкус и настроение.

Можно испечь традиционный творожный кекс с добавлением отборного изюма, либо более смелый вариант с цукатами или курагой. Весьма пикантный и необычный кексик получается при добавлении чернослива или вяленой вишни. Мне же особенно нравится использовать в этом рецепте сушеную клюкву — ее благородная кислинка очень гармонично оттеняет нежную сладость сдобного теста. В общем, экспериментировать с этим рецептом можно до бесконечности, сочетая в начинке разные виды орехов и сухофруктов в поисках своей идеальной комбинации. А если вы решите приготовить по этому рецепту классический творожный кекс без каких-либо добавок, то также не будете разочарованы — его нежная сочная консистенция и тонкий лимонный аромат мало кого оставят равнодушным. Свежайший творожный кекс, приготовленный в домашних условиях, — это просто идеальный десерт к чашечке чая или кофе!

1. Для того чтобы приготовить вкусный творожный кекс с сухофруктами, в чашу комбайна выложить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и сахар.

2. Масло с сахаром взбить венчиком до получения однородной массы.

3. Добавить цедру лимона и быстро перемешать.

4. По одному ввести яйца, взбивая тесто после каждого добавления.

5. Влить ванильный экстракт и перемешать. Если у вас нет ванильного экстракта, можно добавить пакетик ванильного сахара на первом этапе приготовления вместе с обычным сахаром.

6. Добавить творог и лимонный сок и перемешать до однородности. Я чаще всего для выпечки использую творог в бумажных пачках, так как он обычно имеет нежную однородную структуру без комочков. Если творог зернистый, его лучше предварительно протереть через сито. Также для этого кекса хорошо подойдет так называемый «мягкий» творог.

7. Столовую ложку муки отложить, остальную муку просеять вместе с крахмалом, разрыхлителем, солью и молотым имбирем и порциями ввести в тесто.

8. Творожное тесто для кекса тщательно вымесить до получения однородной структуры.

9. Сухофрукты ошпарить кипятком, обсушить и смешать с отложенной ложкой муки. Орехи крупно порубить ножом или с помощью молотка для мяса. Я использовала в данном рецепте 2/3 ст. сушеной клюквы и 1/3 ст. грецких орехов. Можно взять также изюм, цукаты, курагу, чернослив, сушеную вишню и любые орехи на ваш вкус. Крупные сухофрукты следует порезать на небольшие кусочки.

10. Добавить в тесто орехи и сухофрукты и все тщательно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.

11. Творожное тесто для кекса с сухофруктами выложить в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой или сахаром, поверхность разровнять. У меня была разъемная металлическая форма диаметром 22 см с отверстием посередине.

Форма с отверстием отлично подходит для выпечки больших кексов, так как они лучше и быстрее пропекаются в ней, а также легко вынимаются, аппетитно выглядят и удобно нарезаются.


12. Поставить творожный кекс в разогретую до 190°С духовку на 15 минут, затем уменьшить температуру до 170°С и выпекать еще около 30 минут до легкого зарумянивания. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить из теста чистой либо с сухими крошками на ней.

13. Кекс оставить в форме на 5 — 10 минут, после чего вынуть и по желанию посыпать сахарной пудрой. Сочный аппетитный творожный кекс с сухофруктами можно кушать как в теплом, так и в холодном виде вместе с чаем, кофе, соком или свежим молочком!

Источник: http://ne-dieta.ru/recipe/tvorozhnyj-keks-s-suhofruktami/
Больше пикантного видео: