Категории

Индейка под клюквенным соусом

Утинная грудка с клюквенным соусом.avi

Запеченное филе индейки с клюквенным соусом

В этот раз хочу с вами поделиться изумительно вкусным рецептом - филе индейки в духовке, великолепно сочетающееся с клюквой, придающей мясу особый неповторимый вкус с легкой кислинкой.

Филе индейки можно заменить на куриное филе.


В  качестве гарнира можно потушить овощи. 

Ингредиенты:
• филе индейки - 500 гр. 
• соевый соус - 5 ст.л. 
• мед - 1 ст. л.
• горчица - 1 ч.л. 
• черный молотый перец - 1/4 ч.л. 
• масло оливковое 
• соль - 1/4 ч.л. 
соус:
• свежая либо замороженная клюква - 200 гр. 
• апельсин - 1 /2 шт. 
• жидкий мед - 2 ст.л. 

Приготовление:
Сначала нужно подготовить маринад.

В небольшой миске сделать смесь из соевого соуса, горчицы, соли, перца и ложки меда, и хорошо перемешать. И получится маринад для нашей индейки с клюквенным соусом.

Далее нужно промыть филе индейки, обсушить при помощи бумажных полотенец.

Выложить в тарелочку, обмазав при помощи готового маринада.

Филе накрыть с помощью пищевой пленки и поставить в холодильник, чтобы немножко промариновалось.

Остатки маринада сливать не нужно!

Теперь нужно обжарить филе. В разогретой сковородке на оливковом масле обжариваем филе индейки с обеих сторон, пока оно слегка не зарумянится. 

Индейку уложить на противень, который застилаем фольгой. Сверху на филе выливаем оставшийся маринад, оборачиваем мясо фольгой и ставим выпекаться в духовку на полчаса, которую нужно предварительно разогреть. 

Когда филе индейки готово, нужно раскрыть фольгу и оставить запекать на минут 10 - 15, тогда мясо немножко подрумянится.

А пока филе запекается, мы будем готовить клюквенный соус. Для этого нужно промыть апельсин, и на мелкой терке снять цедру. Далее высыпать в миску, и выжать сок из половины апельсина.


В небольшую кастрюлю, она должна иметь толстое дно, выкладываем вымытую клюкву.

Добавляем к ней апельсиновый сок с цедрой и мед и доводим до кипения.

Когда клюквенная масса закипела, сразу необходимо убавить огонь и потушить примерно двадцать минут, смесь должна немного загустеть. 

Запеченное филе индейки нарезаем, поливаем его клюквенным соусом, и подаем . Приятного аппетита!

Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43249935554

Индейка под клюквенным соусом

Клюквенный соус идеально подходит к индейке.
Если он вам кажется кислым (это зависит от сорта клюквы), можно добавить в него немного сахара.
На гарнир можно приготовить рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.

С апельсина снять цедру (специальным ножом, или натереть на терке).

Выжать сок (всего необходимо 50 мл).

Филе нарезать небольшими кусочками.

Жарить на растительном масле 15–20 минут, периодически помешивая. Посолить, поперчить.

Приготовить соус.
В кастрюльку положить клюкву, добавить мед и апельсиновый сок.
Варить на небольшом огне 15 минут.

Затем добавить цедру, варить еще 5 минут.

Соус взбить в блендере.

Приятного аппетита!


Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/516-File-indeyki-pod.html

Стейки индейки под клюквенным соусом

На ужин или семейный праздник можно приготовить нежную, тающую во рту, индейку. Это самое диетическое мясо. Оно безвредно для фигуры. Известно, что в индюшек не добавляют гормоны роста и не пичкают их антибиотиками, поэтому оно еще и полезное. Особенно это важно для кормления детишек. Филе грудки индейки немного суховатое мясо, поэтому можно купить для ужина филе бедра. И потушить его с луком и морковкой. Получится вкусное сочное мяско.

Ингредиенты для тушеного мяса

Для начала нужно определить, какие продукты понадобятся для приготовления вкусной индейки:

  1. филе бедра индейки 600 грамм;
  2. чеснок две головки;
  3. немного зелени;
  4. приправы карри и хмели-сунели, соль;
  5. перец черный, лук репчатый одна штука;
  6. морковь одна;
  7. кетчуп;
  8. соус майонез;
  9. вода;
  10. растительное масло.

Мясо индейки необходимо некоторое время замариновать в кетчупе. Так оно станет мягким и нежным. Потом можно будет его отправлять на сковороду, чтобы тушить.

Процесс тушения индейки

Взять антипригарную глубокую сковороду, положить в нее филе бедра индейки, полить растительным маслом и дать немного поджариться. В это время нужно приготовить заправку. Для этого налить в глубокую маленькую миску три столовые ложки теплой воды, добавить немного майонеза, карри и другие приправы. Туда же измельчить две дольки чеснока. Мелко нашинковать зелень и добавить в этот соус. Хорошенько размешать его. И вылить в сковороду с индейкой. Добавить еще чуть-чуть воды. Размешать.

Затем нужно почистить и вымыть лук с морковкой. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Добавить овощи к бедрам птицы. Размешать все ингредиенты на сковороде. Тушить индейку около часа, пока мясо не станет мягким. Перед приготовлением добавить еще немного майонеза и размешать.

Нужно следить, чтобы воды было не много. Этот рецепт не подразумевает приготовления гуляша, это мясо готовиться без подливы. К бедру индейки нужно подавать вкуснейший клюквенный соус.

Нужно только научиться его готовить. Это не так сложно, как кажется.

Приготовление соуса из ягод клюквы

Когда мясо будет еще тушиться в сковороде, можно будет приготовить клюквенный соус. Его готовить быстро.

Для этого соуса потребуются такие продукты:

  1. клюква свежая или замороженная 200 грамм;
  2. 2 столовые ложки меда;
  3. 1 средний апельсин или 2 мандарина;
  4. 1 средняя луковица;
  5. 2 чайные ложки растительного масла.

Взять эмалированную небольшую кастрюльку, высыпать туда стакан вымытых ягод клюквы. Добавить к ним 2 ложки меда. Варить на слабом огне. Как смесь начнет кипеть, выжать сок апельсина в нее и добавить растительное масло. Апельсин можно заменить двумя мандаринами. В соус также необходимо добавить мелко измельченный лук, заранее потушенный на сковороде. Общее время приготовления клюквенного соуса занимает минут пятнадцать.

Он должен быть густой. Чтобы это была однородная масса, похожая на настоящий соус, его необходимо измельчить в блендере. Вот и все, теперь его можно будет подать к индейке.
На вкус он кисло-сладкий. И к птице он прекрасно подходит. Иногда некоторые хозяйки добавляют к соусу корицу или гвоздику. Но это на любителя, так как приправы немного пикантные.

Теперь точно ужин готов. Мяско индейки необходимо подавать горячим. Посыпать зеленью. Рядом поставить в соуснице клюквенное удовольствие. Это уникальный вкус.

Такое замечательное блюдо прекрасно подойдет для званного ужина или обеда для всей семьи. К бедру индейки с клюквенным соусом можно приготовить любой гарнир: макароны, картофель, рис, овощи. Рядом на тарелке порезать свежие помидоры и огурцы. Гости, попробовав это мяско, обязательно попросят рецепт необыкновенного блюда и соуса.

Смотрите видео — как вкусно приготовить индейку + клюквенный соус:

Поделитесь с друзьями и оцените публикацию.
Вам не трудно, а автору приятно.
Спасибо.


(33 Голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Источник: https://facey.ru/eda/recepty/indeyka-s-klyukvennym-sousom.html
Другие записи