Категории

Кориандр полезные свойства и противопоказания рецепты

Что может Кориандр

Кориандр: лечебные свойства и противопоказания

Кориандр-полезные свойства зёрен, эфирного масла и приправы. Состав, применение и противопоказания!

Кориандр-полезные свойства зёрен, эфирного масла и приправы. Состав, применение и противопоказания!

Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50ИркутскРоссия664043

+7 (902) 546-81-72

Дата: ||

 Рубрика: Живые продукты

|| просмотров: 6073

Здравствуйте. дорогие читатели. В этой статье я расскажу вам о полезном растении кориандре. Я его выращивал на даче, и вижу что не зря.

Вы узнаете, о полезных свойствах этого растения, его составе. Применении в качестве приправы в еду. В народной медицине. Узнаете о свойствах мёда с кориандром и эфирного масла. И возможных противопоказаниях.

Кориандр — это распространённое пряное растение, которое в народе называют кинзой. Я его выращивал на даче, и видно не зря.  Эта зелень используется в кулинарии, а семена являются источником полезных веществ и потому их применяют в народной медицине.

В лекарственных целях люди запасают впрок листья и плоды кинзы, траву собирают и высушивают на протяжении летнего сезона, а зёрнышки отбирают в середине августа. Кориандр, свойства которого изучены ещё в древности, активно применяется в кулинарии и народной медицине.

к оглавлению ^

Полезные свойства кориандра.

Свежая кинза приносит огромную пользу организму человека. В ней содержатся следующие вещества:

  • каротин;
  • тиамин;
  • аскорбиновая кислота;
  • эфирное масло.

А также растение богато такими минералами, как кальций, фосфор, калий.

Стоит отметить, что пектин и растительная клетчатка в составе листьев улучшает пищеварение.

А природное вещество додеценал действует как природный антибиотик, поэтому кинзу рекомендуется вводить в рацион при лечении воспалительных элементов в организме.

Зёрна кориандра содержат дубильные соединения, сахар и крахмал, а выжимки, оставшиеся после их обработки, служат хорошим кормом для сельскохозяйственных животных.

к оглавлению ^

Лечебные свойства.

Лечебные свойства кориандра заключаются в оказании:

  1. противогрибкового;
  2. мочегонного;
  3. и желчегонного эффектов.

А также это растение применяют для лечения простуды, сахарного диабета и нормализации процесса пищеварения.

  • Кинза укрепляет стенки желудка, улучшает аппетит и способствует перевариванию пищи, благотворно влияет на репродуктивную функцию организма.
  • Благодаря пряному вкусу и острому запаху трава успешно используется в народной медицине для лечения воспаления лёгких и бронхитов.

Древняя альтернативная медицина — Аюрведа предполагает использование кориандра в качестве лекарства от болей в животе.

Для этого 1 чайную ложку семян заваривают кипятком, настаивают и пьют как обычный чай.

Свойства семян кориандра известны с древних времён. Используются они в качестве сырья для пекарного, кондитерского, пивоваренного производств, добавляют их в лекарства для улучшения вкуса.

к оглавлению ^

Зёрна кинзы.

Зёрна обладают бактерицидным свойством, помогают при лечении инфекционных болезней. Кроме того, они бодрят, повышают аппетит и работоспособность.

Важно знать о том, что не рекомендуется съедать более 4 г. семян в день.

В отличие от зёрен, плоды растения служат хорошим сырьём для получения эфирного масла, из которого готовят настойки и отвары. Они обладают ранозаживляющим, противомикробным и болеутоляющим действиями.

к оглавлению ^

Чем полезно эфирное масло?

Масло кориандра, свойства которого являются ценными для организма, получают путём перегонки травы водяным паром.

Оно имеет вид желтоватой жидкости с ароматным запахом и вкусом, обладает антисептическим действием, усиливает секрецию желёз пищеварительного тракта.

В народной медицине пахучее масло показано:

  1. для улучшения памяти и при нервном расстройстве;
  2. для женщин оно полезно тем, что останавливает кровотечение, поэтому средство применяют при обильных менструациях.
  3. Пожилым людям масло кориандра рекомендуется добавлять в мази и применять при лечении ревматизма.

Удивительный аромат кориандрового масла помогает расслабиться и успокоиться, избавиться от страха и раздражительности, поэтому его часто используют в ароматерапии.

  • Эфир возбуждает аппетит, уменьшает неприятные ощущения при интоксикации и метеоризме.
  • Кроме того, это масло нормализует уровень сахара в крови и снимает усталость.
  • А также оно показано при насморке, грибковых инфекциях и носовых кровотечениях.

Несмотря на массу полезных свойств, кориандровое масло следует применять только после теста на индивидуальную непереносимость и восприятие запаха.

Люди, склонные к аллергии, могут пострадать после использования этого продукта. Не рекомендуется применять его при беременности тромбофлебите.

к оглавлению ^

Мёд из кориандра.

Мёд, полученный из пряного растения, является продуктом диетическим и ценным. Как правило, кинза растёт в тёплых регионах, много его в Крыму и на Кавказе.

Пчёлы из-за резкого запаха неохотно садятся на цветки, оттого кориандровый мёд не так просто получить, как кажется на первый взгляд.

Описываемый продукт пчеловодства имеет тёмный цвет благодаря повышенному содержанию таких микроэлементов, как железо, марганец, медь. Он быстро кристаллизуется и надолго сберегает пользу.

Свойства мёда с кориандром включают в себя антибактериальное и противовоспалительное действия, которые делают этот уникальный продукт незаменимым при лечении диареи и простудных состояний.

Природная сладость при систематическом приёме:

  1. стимулирует выработку желудочного сока;
  2. положительно влияет на остроту зрения;
  3. сбавляет уровень сахара в крови.

Очень полезен такой мёд при анемии, так как он обеспечивает организм недостающим железом и укрепляет иммунитет, снимает усталость.

к оглавлению ^

Кориандр в качестве приправы.

Широкое применение растение нашло в кулинарии, где его добавляют в пищу для пряного аромата. С помощью свежей зелени совершенствуют вкус салатов и супов, кориандр как приправа используется при готовке мясных и рыбных блюд.

Семена перед применением высушивают и тщательно размельчают, однако, такая добавка быстро теряет аромат.

Многие рецепты изготовления колбас и сыров невозможно представить без использования семян кориандра. Аппетитный запах придают они и выпечке, добавляют зёрна также в маринады для грибов и кислой капусты.

Кинзу можно применять для многих блюд как и другие приправы.

к оглавлению ^

Противопоказания к применению.

Ввиду того что растение насыщено эфирными маслами, оно может принести вред людям, склонным к проявлению аллергии.

Безмерное употребление кориандра приводит к:

  1. нарушению сна,
  2. сбою менструального цикла у женщин,
  3. а также вызывает кожные высыпания.

Не рекомендуется вводить в рацион кинзу людям, которые перенесли инфаркт миокарда или страдают от гипертонии.

Излишек специи в рационе часто становится причиной отравления, поэтому есть её следует в маленьких количествах.

Прекрасное растение которое можно применять разными способами и в виде масла, и как приправу для разных рецептов.

Молотый кориандр для своих кулинарных блюд вы можете купить здесь.

P.S. Прекрасный продукт который можно использовать свежими листьями, а можно в виде молотого порошка. В любом случае польза от этого растения есть. Хотя я больше люблю корицу.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Рейтинг: 0 из 5 (0 голосов)
Источник: https://byuanov-ed.ru/koriandr-poleznye-svojstva-zyoren-efirnogo-masla-i-pripravy-sostav-primenenie-i-protivopokazaniya/

Семена кориандра: полезные свойства и противопоказания

Кориандр – это любимая многими приправа, которую можно добавлять в различные блюда, использовать в качестве косметического и лечебного средства. При использовании растения в народной медицине важно строго придерживаться точных дозировок и следить за своим состоянием, чтобы не допустить развития аллергической реакции.

Чем полезен кориандр?

Кориандр в своем составе имеет большое количество полезных веществ, что позволяет использовать его для лечения многих заболеваний и неприятных симптомов. Среди основных характеристик растения называются:

  • устранение повышенного газообразования;
  • снятие спазмов, в том числе в мышцах спины и ног;
  • позволяет избежать запоров во время приема антибиотиков;
  • налаживает работу системы ЖКТ, что помогает быстрее переваривать пищу;
  • провоцирует вывод токсинов из организма;
  • благодаря улучшению перистальтики кишечника и желудка, быстрее идет процесс похудения;
  • устраняет процессы воспаления;
  • ускоряет заживление ран и порезов;
  • убивает болезнетворные бактерии;
  • лечит простатит и частое мочеиспускание у мужчин;
  • выводит мокроту из бронхов и легких;
  • убивает патогенные аллергены, мягко выводя их из организма.

Использовать кориандр можно в виде масла, настоев и приправы к основным и вторым блюдам.

Пищевая ценность и калорийность

Кориандр не только очень полезный, но и некалорийный продукт, который можно применять в неограниченных количествах. В 100 г зеленого растения и семенах находится только 23 калории, что весьма выгодно тем людям, которые придерживаются правильного питания и диеты.

Помимо этого, в кориандре содержатся такие уникальные вещества, как каротин и рутин. Также в состав растения входят витамины группы B, P и K. Кориандр очень полезен для женского здоровья, благодаря большому содержанию в нем калия и витамина E.

Растение показано людям с низким содержанием железа в крови. При комплексной терапии нормальный уровень вещества достигается гораздо быстрее, нежели только при приеме медицинских препаратов.

Людям, страдающим от гастритов и язв, также важно употреблять кориандр в пищу. В нем находится значительное количество селена и меди.

Противопоказания и вред

Несмотря на большое количество витаминов и минералов, у кориандра имеется несколько важных противопоказаний, нарушать которые нельзя:

  • беременность и период лактации, использование кориандра и эфирного масла из него сильно влияет на плод и женское здоровье, что может вызвать выкидыш и серьезные патологии у ребенка;
  • наличие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • повышенная свертываемость крови;
  • проблемы с венами;
  • почечная недостаточность.

При игнорировании вышеперечисленных противопоказаний существует почти 100% вероятность серьезного обострения заболевания и госпитализации. При использовании кориандра и эфирного масла в больших дозировках людьми с сердечными заболеваниями возможны летальные исходы.

Применение в народной медицине

Для улучшения работы кишечника и желудка

Для приготовления лекарственного средства необходимо взять 10 г семян и залить их 250 мл горячей воды. Поставьте емкость в темное место и дайте настояться растению в течение 24 часов.

После этого сцедите получившееся лекарственное средство в отдельную неметаллическую емкость и принимайте его после еды, разделив настойку на три одинаковых приема. Курс терапии кориандром в этом случае длиться не менее 10 и не более 14 дней. После лечения обязательно сделайте перерыв на два месяца.

Что такое зизифус: о полезных свойствах и противопоказаниях читайте в нашем материале.

В этой статье вы найдете рецепты народной медицины с использованием санберри.

О пользе и вреде японской редьки дайкон — http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/dajkon.html

В качестве желчегонного средства

Возьмите 10 г кориандра и залейте его 500 мл кипятка. Через один час тщательно процедите настоявшуюся жидкость, чтобы в ней не осталось ни одного семечка.

Разделите настой на пять одинаковых дох и принимайте его через одинаковое количество времени. Повторять процедуру следует пять дней подряд, после чего необходимо сделать перерыв на один месяц.

Для осветления лица и устранения веснушек

Возьмите 25 г семян кориандра и залейте их одним литром воды. Вскипятите пряность и проварите ее на медленном огне в течение пяти минут, после чего сцедите жидкость в отдельную посуду.

После обычного для вас ритуала очищения лица умойтесь полученным отваром, а затем протрите веснушки ватным тампоном, смоченным в кориандре. Следите, чтобы раствор не попадал к вам в глаза и рот, так как он будет довольно концентрированным.

Для лечения язвы желудка

Для приготовления лекарственного средства нам также понадобится сушеная облепиха и корень девясила. Их смешивают с семенами кориандра в одинаковых пропорциях и превращают в порошок.

Принимать его следует по половинке чайной ложки перед основным приемом пищи три раза в день в течение одной недели. Строго обязательно запить смесь 200 мл воды.

Рецепт для снятия стресса и повышения иммунитета

Возьмите две столовые ложки растения и заварите их 200 мл кипятка. Немного перемешайте семена, чтобы они как можно лучше впитали в себя воду. Поставьте стакан с кориандром в комнату, где вы находитесь, пока жидкость полностью не остынет.

Семена будут выделять в воздух полезные частицы эфирного масла, повышая иммунитет организма и убивая болезнетворные бактерии, что особенно важно в период обострения респираторных заболеваний.

Если вы боитесь использовать растение в качестве лечебного средства, просто добавляйте его в основные и вторые блюда. Даже такое незначительное использование кориандра позволит улучшить общее состояние здоровья и повысить иммунитет.

Также предлагаем вам посмотреть интересное видео по теме статьи:

oksi

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/koriandr.html

Кориандр: полезные свойства и противопоказания

Многие считают, что пряные травы могут быть использованы только в кулинарии для того, чтобы придать блюду особенный вкус и аромат. Это большое заблуждение.

Кориандр, полезные свойства которого известны далеко не всем, благоприятно сказывается на работе всех внутренних систем организма.

Пряность пользуется большой популярностью среди жителей Востока и Китая. Удивительно, но кориандр там применяют для изготовления любовных снадобий.

Многие верят, что пряность продлевает жизнь.

Всем ли будет полезен кориандр? Противопоказания к употреблению есть, как и у любого другого продукта. Во избежание неприятных последствий нужно с ними ознакомиться.

Энергетическая ценность и состав пряности

Кориандр рекомендуется добавлять в пищу людям, которые страдают от избыточного веса. Известно, что пряность запускает метаболические процессы и ускоряет процесс жиросжигания. Кроме того, на 100 грамм зеленых листьев приходится 23 Ккал.

Состав кориандра включает:

• микроэлементы – фосфор, кальций, калий, натрий, магний;

• витамины – А, В (1, 2, 4, 5, 6, 9), Е, К, С, РР;

• макроэлементы – цинк, марганец, железо, селен, медь.

Было доказано, что в кориандре содержится больше всего витаминов, чем в других пряностях. Кроме того, на 100 грамм зеленых листьев приходится 27 мг витамина С – это больше, чем в лимоне.

Кориандр: полезные свойства масла, семян и плодов

Кориандр – это настоящий клад с полезными веществами. В медицине и кулинарии используют не только зеленые листья растения, но и его плоды. Также на основе пряности делается эфирное масло.

Кориандр: полезные свойства семян

1. Семена очень часто добавляются в медицинские препараты для того, что улучшить их аромат и вкус. Они обладают бактерицидными свойствами, эффективно справляются с простудными заболеваниями.

2. Способствуют улучшению сердечной и мозговой деятельности.

3. Бодрят, при этом помогают справиться с истерикой и со стрессами.

4. Семена кориандра позволяют пище лучше усваиваться, повышают аппетит.

5. Благоприятно сказываются на работе потовых желез.

6. Семена кориандра помогают избавиться от запаха алкоголя из полости рта, помогают с похмелья.

7. Кориандр рекомендуется добавлять в еду эпилептикам, так как семена позволяют предотвратить судороги.

Кориандр: полезные свойства эфирного масла

1. Желтоватая жидкость с приятным ароматом способствует усилению секреции желез пищеварительного тракта.

2. Обладает болеутоляющими и противогеморройными свойствами.

3. Характеризуется антисептическим воздействием, добавляется в средства для лечения конъюнктивита.

Кориандр: полезные свойства плодов

1. Улучшают работу органов пищеварительного тракта.

2. Используются при лечении заболеваний психического характера.

3. Нейтрализуют неприятный запах изо рта.

4. Настои на основе плодов обладает отхаркивающими свойствами.

5. Отвары из плодов кориандра применяются в качестве противомикробных и болеутоляющих средств.

Применение кориандра в кулинарии и медицине

Несмотря на то, что кориандр противопоказаний имеет не мало, он пользуется широкой популярностью в медицине и кулинарии.

Применение в лечебных целях

1. В качестве желчегонного средства готовится отвар из кориандра, туда добавляются высушенные листья перечной мяты и бессмертника.

2. Эффективный отвар для лечения простатита – к кориандру добавляются семена подорожника и репчатого лука, петрушка и морковь.

3. Часто настои на основе кориандра с добавлением аниса, чистотела и зверобоя назначаются при желчнокаменной болезни.

4. Отвар из пряности с добавлением чистотела и березовых листьев – лучшее народное средство при воспалении поджелудочной железы.

Другие сферы применения

1. Семена пряности часто добавляют в специальные составы, которые способствуют усилению у мужчин половых функций. А если добавить в отвар петрушку, получится эффективное средство для лечения импотенции.

2. Плоды растения назначаются при истерии. На 1 литр сухого красного вина нужно добавить 100 грамм семян в измельченном виде и настоять все 3-4 дня. Принимая ежедневно получившийся напиток перед едой по 100 мл (2 раза в день) человек снимет напряжение и избавится от депрессии.

3. В кулинарии кориандр просто незаменим. Мало кто знает, что именно это растение входит в состав кондитерских и хлебобулочных изделий, солений и маринадов, алкогольных напитков.

4. Листья растения (кинза) добавляют в салаты или в супы, чтобы придать блюду особый вкус и аромат.

5. Массаж с эфирным маслом кориандра позволяет снять напряжение и усталость, успокаивает ревматизм.

6. Часто отвары на основе растения используются в косметологии. Было доказано, что кориандр характеризуется отбеливающими свойствами, поэтому эффективно избавляет от пигментных пятен и веснушек.

Применение кориандра в лечебных целях

Каждая хозяйка должна взять себе на заметку несколько эффективных народных рецептов на основе растения. Однако предварительно нужно изучить не только полезные свойства кориандра, противопоказания тоже нужно знать.

1. Профилактика и лечение болезней желудочно-кишечного тракта

Необходимо запарить крутым кипятком 1 столовую ложку семян кориандра и настоять их в темном месте 24 часа. После этого настой процеживается, оставшаяся жидкость пьется 3 раза в день по 100 мл после еды.

2. Средство против язвы желудка

В фитоаптеке нужно купить жом облепихи, корень девясила и плоды кориандра, все перемешивается в удобной емкости в одинаковой пропорции. После этого смесь перемалывается при помощи блендера до состояния муки. Получившийся «лечебный порошок» принимается перед едой по 1 чайной ложке 2 раза в день. Обязательно потом нужно выпить большой стакан воды – 400-500 мл.

3. Средство против веснушек и пигментации

Делается отвар из свежих листьев кориандра, после остывания процеживается, оставшаяся жидкость переливается в стеклянную тару и хранится в холодильнике. При помощи ватного тампона нужно протирать ежедневно отваром лицо. Веснушки и пигментация в скором времени сойдут, дополнительно кожа получит питательные вещества и витамины.

Кориандр: противопоказания и меры предосторожности

Грубых ограничений к употреблению растения в виде пряности (кулинарная добавка) нет. Однако есть несколько «но», которые нужно учесть.

Кориандр: противопоказания

1. Дневная норма составляет 4 грамма семян или 35 грамм травы – превышать допустимое количество нельзя. Передозировка приведет к перевозбуждению, что чревато нарушением сна, проявлением аллергии или даже сбоем менструального цикла у женщин.

2. Отвары и настои на основе кориандра ни в коем случае не наносятся на открытые раны.

3. Женщинам в период беременности и во время грудного вскармливания употребление кориандра нужно снизить к минимуму, а лучше и вовсе исключить из рациона.

Кориандр, противопоказания и полезные свойства были представлены выше, знаком каждой хозяйке. Эта пряность наполняет блюдо особенным изысканным ароматом, который мгновенно пробуждает аппетит. Зная несколько полезных рецептов на основе растения, можно расширить сферу его применения, пополнить свою домашнюю аптечку эффективными народными средствами.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/koriandr-poleznye-svoistva-prianosti-kak-primeniat-pravilno-koriandr-protivopokazaniia-mery-predostorozhnosti/
Еще интересное порево