Категории

Оливковое масло срок годности истек

Как выбрать Оливковое масло Extra-virgin olive oil

Можно ли употреблять в пищу просроченное оливковое масло?

Вопрос актуальный. Чтобы дать ответ, необходимо провести органолептическую оценку масла. Окисление жиров в основном проходит под действием кислорода. Если бутылка вскрыта не была, следовательно, процессы проходили, но очень медленно.

Вскройте бутылку. Оцените цвет и прозрачность, если все нормально, тогда оцените запах. В оливковом масле преобладает олеиновая кислота, и при ее гидролизе будет четко улавливаться стойкий альдегидный запах (запах перегара на похмелье). Он возникает в связи с накоплением муравьиного, гептилового и уксусного альдегидов. Если эти показатели не изменены, процессы накопления альдегидов еще не взяли старт.

Далее оцените вкус. Ферментативный гидролиз (начальный этап прогоркания) вы ощутите по прогорклому вкусу. Если к нему присоединились и другие неприятные нотки, то это уже свидетельствует о более глубоких процессах порчи.

Так работает экспертиза. Как бы поступила лично я?

Нет ничего ценнее здоровья, и рисковать им нельзя. Вещества, которые образовываются при порче жиров, блокирую ферментативную систему. Даже если мы этого не ощутим, организм отреагирует, а это – очередной стресс.

Воспользуйтесь золотым правилом:  истек срок годности – выбросьте продукт и будьте здоровы!

Подробнее о правильном хранении оливкового масла читайте здесь: https://prohranenie.ru/produkty/bakaleya/olivkovoe-maslo.html

Источник: https://ProHranenie.ru/question/na-skolko-mozhet-byt-prevyshen-srok-godnosti-olivkovogo-masla

На сколько может быть превышен срок годности оливкового масла?

Оливковое просроченное масло. Что делать с просроченным оливковым маслом?

  • Вообще нужно вылить его... если масло прогоркло оно становится ядом, можно не слабо отравиться ну или сорвать пищеварение...и лечить его долго!!!

    Сливочное масло когда портиться становится насыщенно желтым, цвет с краю отличается от цвета внутри... то что очень яркое то плохое, любое растительное издает неприятный, химический запах!

  • Любой пищевой продукт не стоит употреблять в пищу по истечении срока годности. Хотя производители и подстраховываются указывая сроки хранения продукта меньше примерно на срок от одного до шести месяцев, не стоит рисковать, тем более через год по истечению этих сроков.

  • Если Вы его хранили в темной стеклянной бутылке и темном месте, на вкус и цвет нет изменений, то можете его спокойно употреблять.

    Мы сами делаем оливковое масло. В прошлом году не было урожая, так мы еще весь год употребляли прошлогоднее масло. Только у нас оно хранилось в нержавеющем баке.

    На магазинном масле обычно ставят 1 год срок годности. Мы спрашивали специалистов, нам сказали, при правильном хранении срок годности до двух лет.

  • Из этого масла получится прекрасное средство от комаров. Нужно купить в аптеке эфирное масло Гвоздика и добавить в оливковое. Если просроченного масла много, например, 300 миллилитров, то добавить все 10 миллилитров Гвоздики. А чтобы запах был приятнее, добавить еще и масло жасмина или розы или то эфирное масло, запах, которого нравится.

    Получится чудесное средство от комаров для всей семьи. Если наносить его на кожу лица, то это будет еще и косметическое средство очень благотворно влияющее.

    Обычно в сезон комаров масло Гвоздика в аптеках (в нашей местности) раскупают, поэтому лучше купить его заблаговременно.

  • Просроченное оливковое масло можно использовать в косметических целях, например добавлять в маски для волос, смешивать с кремами для рук и ног или в чистом виде наносить на кожу.

    В пищу я бы не советовала употреблять просроченные продукты.

  • Просроченное оливковое масло вс же лучше не употреблять в пищу. Такое масло зато вы запросто можете использовать для косметических целей. отличный вариант - это укрепление волос, с просроченным маслом вполне можно делать маски для волос.

  • Как любой продукт питания, оливковое масло имеет свои ограничения по срокам хранения.

    Это зависит от условий хранения.

    Важно соблюдать температурный режим.

    Лучшей температурой для его хранения считается +12 до +16 градусов.

    Выше может, то есть при комнатной температуре, а вот ниже 12 начинает выпадать осадок, то есть важные компоненты теряют свои полезные свойства.

    Вы, наверное заметили, что качественное оливковое масло продают в тмных бутылках, потому-что под воздействием света в нм так же разрушаются некоторые полезные вещества и витамины, за которые мы ценим это масло и платим дорого.

    Если бутылка закрыта неплотно, то под воздействием кислорода масло окисляется, улетучивается аромат и ухудшается вкус.

    Если все условия идеально соблюдены, то оливковое масло может не портиться около 3 лет.

    На бутылках, обычно, указывают от 3 до 12 месяцев, в зависимости от сорта.

    Под конец срока годности или чуть за срок масло может потерять свой вкус и аромат.

    Что можно сделать, если оно вас устраивает?

    Масло нагревают на водяной бане, добавляя понемногу имбирь, чеснок, кожуру лимона, специи. Настоять, процедить и хранить в холодильнике, используя за 2 недели.

    Если не можете употреблять в пищу просроченное масло, то всегда можно использовать его на маски для пяток, надевая после распаривания бахилы и сверху носки. Очень хороший уход за пяточками.

  • Просроченное оливковое масло много, где можно применить.

    1. В интернете много рецептов, как делать самодельное мыло с добавкой оливкового масла. Такое мыло очень хорошо применять, если у человека сухая кожа.
    2. Оливковое масло хорошо подходит для покрытия находящихся снаружи деревянных или металлических изделий для защиты от солнечного и других воздействий.
    3. Просроченным оливковым маслом можно смазать дверные и воротные петли от ржавчины и скрипа.
    4. Оливковое масло используют как косметическое средство для кожи лица и тела, а также для сухих волос (причсывают с маслом, через час смывают).

    5.Старое оливковое масло хорошо идт на полировку мебели.

  • Когда у меня появляется просроченное оливковое масло я обычно добавляю его в краску для волос. Чаще всего - в хну. Где-то прочитала, что для того, чтобы краска ложилась ровно, в нее нужно добавить несколько ложек оливкового масла.

    А, вообще, конечно, оливковое масло довольно дорого и настолько полезно, что лучше всего не допускать его порчи. В конце концов, просто не покупать лишнее. Если не любите его вкус в салатах, оно превосходно подходит для того, чтобы тушить овощи - и полезно, и нет специфического привкуса. Еще в него можно добавлять чеснок, острый перец, пряные травки - вкус отменный и испортиться не успеет.

  • Первое что нужно сделать это посмотреть в каких условиях хранилось оливковое масло. Если условия были подходящие то думаю масло можно употреблять. На мой взгляд производитель когда пишет сроки хранения перестраховывается в некотором роде. На самом деле сроки немного большие. На крайний случай масло можно использовать в хозяйстве, например смазывать скрипящие петли дверей.

  • Источник: http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/olivkovoe-prosrochennoe-maslo-chto-delat-s-prosrochennim-olivkovim-maslom/

    Оливковое масло с просроченным сроком годности. Где можно использовать?

    Уже все знают, и никто не сомневается в том, что оливковое масло имеет полезные свойства и положительно воздействует на организм. Это даже доказано рядом исследований и научных работ.

    Состоит оливковое масло из так называемых «здоровых жиров», очень полезных для организма и в частности для сердца и большого количества антиоксидантов. Современную кухню уже трудно представить без этого продукта. Но, тем не менее, существует много аспектов, о которых мало кто знает, и поэтому люди делают много грубейших ошибок при его использовании.

    1. Оливковое масло в стеклянных и пластиковых бутылках

    У оливкового масла существуют два главнейших врага — это солнечный свет и кислород. А это означает, что покупая оливковое масло в светлых стеклянных и пластиковых бутылках, вы подвергаете масло риску порчи. Если оставить оливковое масло открытым для доступа воздуха или под воздействием света, оно становится не просто не пригодным, но даже вредным. Поэтому нужно стараться покупать это масло в тёмной стеклянной таре, или хранить его там, где ого будет недоступно для солнечных лучей.

    2. Оливковое масло и высокая температура

    Нельзя держать масло рядом с источником тепла и повышенной температуры. Это настолько же распространённая ошибка как и хранение его под воздействием солнечных лучей. Если оливковое масло первого отжима подвергать постоянному воздействию тепла, то из него начнут выделяться антиоксиданты-полифенолы, вкус масла будет в худшую сторону меняться. По этой причине не нужно его хранить возле печки, плиты и на подоконнике — его местом должен быть тёмный шкаф.

    3. Судить о качестве масла по его цвету

    Это тоже не правильно, хотя многие покупатели судят о его качестве по цвету масла. На самом деле цвет масла говорит лишь о том, когда были собраны оливки и когда было отжато масло. Оливковое масло высокого качества может быть и золотисто-жёлтым и ярко-зелёным. Не стоит покупать лишь масло тёмных оттенком, думая, что светлое и яркое может быть плохого качества.

    4. Жарка на оливковом масле

    Оливковое масло с каждой минутой при нагревании теряет свои антиоксиданты, полезные свойства и меняет вкус. По этой причине не стоит выбирать данное масло в тех случаях, когда его придётся нагревать или что-то на нём жарить. Но, не смотря на это, считается, что на нём можно обжарить рыбу или овощи, но не применять оливковое масло для жарки посерьёзнее.

    5. Долгое использование масла

    Откажитесь от соблазна купить про запас много оливкового масла, особенно со значительной скидкой, чтобы потом использовать его на протяжении нескольких лет. Нельзя забывать, что срок годности оливкового масла истекает через 24 месяца. От просроченного масла сразу стоит отказаться, если не хотите навредить здоровью и испортить всю еду. Старое масло может иметь отчётливо горький вкус, а его цвет может претерпеть значительных изменений.


    Рекомендовано к прочтению:

    Источник: http://lubim-zhizn.ru/masla/5-oshibok-pri-ispolzovanii-olivkovogo-masla.html
    Больше пикантного видео: