Категории

Заморозка огурцов на зиму

Как заморозить огурцы.

Как заморозить огурцы на зиму (4 способа)

  • Написал(а):OlyaM

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Больше всего мне понравился американский рецепт, где нужно использовать мёд и стакан виски. Представляю, какими ароматными и пикантными получатся перчики! Вызвал небольшие опасение рецепт в пластиковом ведерке. Насколько это будет долго храниться, ведь не удастся нормально ни продезинфицировать, ни простерилизовать полученную смесь.
  • Написал(а):Sayanomu

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Спасибо за статью! Я как раз огромный фанат остренького  
    Очень понравился рецепт маринованных огурцов с перцем чили, возьму себе на заметку.
    Кстати, раньше не думала, что острый перец можно тоже мариновать, привыкла к маринованным огурцам и помидорам. И тем более не знала,  что в созревшем перце витамина С в три раза больше, чем в лимоне. Для меня это было открытием  
  • Написал(а):kofemania

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Маринованный перец чили для меня открытие. Никогда не пробовала и тем более не закрывала. Обычно я его сушу, а потом перемалываю на кофемолке. Интересно, в таком виде перчик не теряет своей остроты? Нужно закрыть баночку на пробу, выглядит аппетитно.
  • Написал(а):инна40

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Вот моя мама порадуется этим рецептам, она у меня большая любительница острой консервации, она этот чили себе в тарелку супа или борща кидает. К тому же эти баночки с разноцветными перчинками так красиво смотрятся, что можно на работу принести , похвастаться какая я хозяйка.
  • Написал(а):Sjuzi

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Много раз мариновала болгарский сладкий перчик и ни разу не пробовала маринованный острый. Наверное, пора попробовать. Обязательно возьму на заметку рецепт маринования перца чили для сэндвичей, тако, начинок для пиццы. Измельчённые варианты жгучего витамина как-то привычнее  
  • Написал(а):fotina13

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Остренькое в моей семье очень даже уважают и я ежегодно закрываю перец обычным классическим способом. Все рецепты хороши и отличаются не очень сильно, а вот огурчики с чили хотелось бы попробовать сделать.
  • Написал(а):lesi2017

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Ха, есть - ела,видеть - видела. А вот никогда не делала. Кстати, очень вкусно. Зимой, когда хочется острых и жарких ощущений, такой перчик то что надо!
  • Написал(а):ОльгаЯ

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    На зиму делаю много заготовок, но с горьким перцем не особо дружу - сушила на зиму и морозила. Впервые вижу столько интересных рецептов с чили. Заинтересовали  рецепты чили по-грузински и \"Ковбой Кэнди\", да и с огурчиками интересный рецепт. Обязательно попробую приготовить и потом напишу свое мнение. Спасибо!
  • Написал(а):Gepka

    В новости:Маринованный перец чили: золотые ...

    Спасибо за хороший рецепт. Сейчас лето – пора консерваций, заготовок на зиму. В супермаркетах города, за такую вот баночку, Вы отвалите приличную сумму. Лучше купить все ингредиенты на базаре и «закатать» под картошку банок 5, чтобы не давиться в сухомятку)

  • Написал(а):afina4

    В новости:Рецепты свеклы на зиму в банках ...

    Заготовку в виде заправки для борща я   делаю каждую осень. Это очень вкусно и удобно в использовании. Мне очень понравились идеи с салатами со свеклы и рецепт закуски по-корейски».
    Обязательно сделаю в этом году. Спасибо автору за идеи!
  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/2052-zamorozka-ogurcov-recepty-na-zimu.html

    Заморозка огурцов. Рецепты на зиму

    Огурец – это овощ, который растёт у всех на даче. Все мы любим салаты из этого растения. Но как быть зимой, когда цены на него в супермаркетах заоблачные, а дома у нас стоят только консервированные овощи? На помощь придёт морозильная камера. Сегодня рассмотрим, как заморозить огурцы на зиму, чтобы в холодное время можно было наслаждаться вкусом собственных салатов, а также получать необходимые витамины.

    Первый способ подготовки овощей к хранению в морозильной камере

    Как заморозить огурцы на зиму, чтобы через полгода можно было довольствоваться вкусом этого полезного овоща? Об этом читайте ниже.

    1. Огурцы помойте под проточной холодной водой. Обсушите их, положив на полотенце или вытерев их.
    2. Отрежьте у каждого плода боковые стороны.
    3. Нарежьте огурцы кубиками. Для этого вначале нашинкуйте овощи кружочками, а потом каждое колечко разрежьте ещё на четыре части.
    4. Подготовленные огурцы положите в глубокую тарелку, которую сверху накройте пищевой плёнкой.
    5. Определите посуду с овощами в морозильную камеру на 1 час.
    6. Когда кубики схватятся, достаньте их и переложите из тарелки в обыкновенный полиэтиленовый пакет. И снова отправьте в морозилку.

    Теперь вы знаете первый способ, как заморозить огурцы на зиму.

    Второй способ заморозки огурцов

    1. Огурцы вымойте и удалите хвостики и цветочки.
    2. Натрите их на крупной тёрке.
    3. Полученную массу положите в плотный полиэтиленовый пакет, который затем необходимо герметично закрыть.

    Такой способ заморозки подойдёт тем хозяюшкам, которые любят побаловать своих домашних окрошкой. А для этого кушанья подойдут именно такие замороженные огурчики, натёртые на тёрке. Теперь вы знаете, как правильно замораживать овощи.

    Третий способ подготовки плодов к хранению в морозильной камере

    Как заморозить свежие огурцы, используя при этом соковыжималку? И для чего она вообще необходима? Об этом читайте ниже.

    1. Достаньте соковыжималку и поместите туда свои зелёные овощи.
    2. Полученный огуречный сок определите в контейнер для льда. Отправьте его в морозильную камеру на 2 часа.
    3. По истечении времени достаньте полученные кубики и пересыпьте их в обыкновенный полиэтиленовый пакет. И обратно отправьте в морозилку для дальнейшего хранения.

    "Зачем нужен замороженный сок?" - спросите вы. Дело в том, что он очень полезен для кожи. И многие девушки делают из него различные маски для лица и тела.

    Четвёртый способ подготовки огурцов к заморозке

    1. Удалите у помытых овощей кончики.
    2. Порежьте огурцы тонкими кружочками.
    3. Определите овощи на тарелку и поставьте её в морозилку.
    4. Через 60 минут достаньте тару, подмороженные огурцы пересыпьте в пакет.

    Такой способ заморозки подойдёт для украшения этими зелёными овощами различных бутербродов, канапе или гарниров.

    Сроки хранения замороженных овощей

    В зависимости от того, какая температура в морозильной камере, будет различаться длительность сбережения огурцов:

    • от -12 до -8 – 3-5 месяцев;
    • от -18 до -14 – 5-9 месяцев;
    • от -24 до -18 – 12 месяцев.

    Правила размораживания огурцов

    1. Достаньте овощи из морозилки и переложите их в холодильную камеру на самую нижнюю полку. Время выдерживания огурцов составляет не менее 3 часов.
    2. После этого выньте овощи из холодильника и оставьте их на столе для дальнейшего процесса размораживания.

    Оттаивание огурцов должно проходить медленно и правильно. Ни в коем случае нельзя помещать их в микроволновую печь или ошпаривать кипятком. Потому как от этого они теряют все свои полезные свойства и вместе с этим и внешний вид.

    Преимущества замороженных огурцов над маринованными или свежими магазинными

    1. Такие овощи сохраняют свой вкус и аромат, в отличие от консервированных огурчиков.
    2. После правильной разморозки практически все питательные вещества сохраняются. Чего не скажешь о засоленных овощах.
    3. Собственные замороженные огурчики намного дешевле тепличных магазинных в зимний период.
    4. Парниковые овощи зачастую напичканы всевозможными химикатами, а вот домашние – нет.
    5. Свои, хоть и замороженные, огурчики вкуснее и ароматнее тепличных овощей.

    Возможность покупки овощей в супермаркетах

    Замораживают ли огурцы женщины, которые в силу своей занятости большую часть времени проводят на работе? Конечно, нет. Им тогда проще приобрести такие овощи в магазине. Но стоит ли это делать? Дело в том, что в заводских упаковках зачастую бывает некачественный товар. Это касается и огурчиков. И где гарантия того, что производители соблюдали все правила хранения и разморозки продукта? А ещё многие изготовители халатно относятся к своей работе и вместо качественного товара кладут переспевшие, а то и совсем подгнившие овощи. А ещё прибегают к такой хитрости: добавляют в упаковку дополнительно лёд для массы. И получается, что после разморозки у вас выходит не один килограмм огурцов, а вполовину меньше. И стоит ли после всех этих негативных нюансов приобретать замороженные овощи в магазинах? Конечно же, нет. Лучше запастись огурчиками летом, чтобы зимой можно было наслаждаться их вкусом и ароматом. Тем более что вы теперь знаете, как заморозить огурцы на зиму.

    Из статьи вы узнали, что овощи можно и нужно замораживать. Даже существует несколько способов заморозки огурцов, смотря для чего овощи вам впоследствии понадобятся. И ещё важный момент: чтобы огурцы не потеряли своего аромата и вкуса, не менее важно правильно их размораживать. А как это делать, вы уже знаете.


    Источник: https://www.syl.ru/article/155508/undefined

    А вы знаете, как заморозить огурцы на зиму?

    Как заморозить огурцы в морозилке


    Свежие и сочные огурцы отлично подходят для приготовления различных блюд. Они обладают целебными свойствами, помогут улучшить работу почек, вывести шлаки, избавить от надоевших сантиметров на талии и напитать кожу влагой. Кроме того, из них можно создавать различные косметические маски.

    Для того чтобы продлить сезон огурчиков, их заготавливают впрок. Существует масса способов сохранить зелёные плоды. Один из них – заморозка. Замороженный продукт потом можно использовать для приготовления зимних салатов, окрошки, рассольника и даже соте. При правильной заморозке огурцы отлично сохраняют свои вкусовые качества, главное, чтобы они были плотными, без повреждений.

    Существует несколько способов заморозки «огурцов». В зависимости от того, как вы их в дальнейшем будете использовать, можно нарезать плоды по-разному. В данном рецепте мы рассмотрим два варианта, как заморозить огурцы на зиму свежими.

    Как приготовить как заморозить огурцы на зиму в морозилке


    Для первого варианта нарежьте огурцы небольшими кубиками.

    Переложите их в пакет с застежкой, тщательно выпустите весь воздух (для этого можете использовать коктейльную трубочку) и уберите в морозильную камеру.

    Для второго варианта огурцы нарежьте тонкими пластинками.

    Разложите огуречные кусочки на тарелке или разделочной доске, проследите, чтобы они не касались друг друга, и отправьте в морозилку.

    Подождите 2-3 часа.

    Теперь переложите замороженные пластинки огурцов в пластиковый контейнер, герметично закройте.

    Храните замороженные огурцы в морозильной камере от 5 до 8 месяцев, используйте по своему усмотрению.

    Теперь вы знаете, как заморозить огурцы в морозилке, но не лишней будет информация и о том, что из них можно готовить.

    Полезные советы


    • Главное потом правильно огурчики разморозить. Для этого ни в коем случае не кладите их в воду, и уж тем более в микроволновую печь. Достаньте замороженный продукт из морозилки и на 1 час положите на нижнюю полку холодильника. Они слегка начнут оттаивать, но это и есть необходимое состояние. В таком виде их режут на маленькие кубики для окрошки либо салата.

    • Можно при заморозке огурчиков кубиками, сразу же порезать укроп и положить вместе с ними в пакет с застёжкой. Зимой только останется разморозить и добавить готовую порцию в какой-то овощной салат. Например, очень вкусно, отварные яйца и картофель порезать кубиками, добавить размороженные огурчики с укропом и полить ароматным растительным маслом.

    • Ещё хороший вариант. Размороженные огурцы, большое количество зелени (можно тоже замороженной), несколько зубчиков чеснока измельчить в блендере до состояния пюре. Потом смешать с натуральным йогуртом. В результате получается чудный греческий соус «Цацики», который отлично подойдёт к мясным котлеткам или фрикаделькам.

    Надеемся, что вопрос – можно ли замораживать свежие огурцы на зиму – отпал сам собой, вы попробуете хотя бы один из двух предложенных вариантов заморозки, и тогда зимняя окрошка обязательно будет пахнуть летом.

    Раздел рецепта: Заготовки / Домашняя заморозка



    Оставить комментарий

    Комментарии


    Источник: http://vkys.info/1308-kak-zamorozit-ogurcy-v-morozilke.html
    Похожие посты