Категории

Мясной хлеб на бутерброды колбаса просто отдыхает

Как сделать мясной хлеб.

Мясной хлеб на бутерброды - колбаса просто "отдыхает"

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Мясной «хлеб»

СообщениеАвтор

Листая кулинарную тетрадь…

На сегодня был задуман мясной «хлеб». Ну, хочется чего – нибудь бутербродного!
И тут сама собой припомнилась идея Ритули положить консервированную кукурузу в обычный мясной фарш
(Конопатые котлетки http://forum.say7.info/topic1942.html).
Естественно, добавила ее к остальным ингредиентам для «хлеба»!
Кстати, набор основных ингредиентов (фарш – картофель – лук– сухари) у нас один и тот же.


Мясной «хлеб»





500 г смешанного мясного фарша (говяжьего и куриного)
1 клубень картофеля (среднего размера)
1 луковица
1/3 ст. панировочных сухарей*
1-2 ст.л. сухого грибного супа
1 ст.л. майонеза
1-2 яйца
1 ст. консервированной кукурузы
соль и специи (перец, паприка, чеснок, мускатный орех, куркума) – по вкусу
1 ст. тертого сыра (можно колбасного)
100 г отварного мяса

Для верха:
25 г сл. масла
2-3 ст.л. панировочных сухарей

Кроме того:
сл. масло и панировочные сухари – для подготовки формы

форма для кекса («пайрекс»)
-------

Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Отставить.



Нагреть духовку до 250 град.

Нарезать отварное мясо полосочками.
Смешать яйца с майонезом и солью.
Смешать грибной суп с панировочными сухарями и специями (добавить по вкусу).
Измельчить в фудпроцессоре лук и картофель.
Добавить фарш и все перемешать.
Переложить фарш в миску.
Влить яичную смесь и вымешать.



Добавить 1/2 ст. кукурузы. Перемешать.



Всыпать половину тертого сыр и смесь панировочных сухарей со специями.



Вымешать, равномерно распределяя «наполнители» в фарше.



Выложить на дно формы слой фарша толщиной ~1,5 см.
Ложкой сделать в нем бороздки.



Уложить в них полоски мяса.



Положить сверху слой фарша – толщиной до 1 см. Разровнять.



Сверху посыпать оставшейся кукурузой.



Положить слой фарша – толщиной до 1 см. Разровнять.
Посыпать его тертым сыром.



Выложить сверху ровным слоем оставшийся фарш, слегка уплотняя массу в форме.



Посыпать поверхность панировочными сухарями.
Разложить сверху кусочки сливочного масла.



Запекать 80-90 мин. (в зависимости от размера «хлеба») – сначала при температуре 250 град.
Затем, когда начнется интенсивное кипение образовавшейся жидкости,



убавить температуру до 200 град. Так запекать до готовности.
Оставить в выключенной духовке на 15-20 мин.
Затем вынуть и остудить при комнатной температуре.



После чего затянуть форму сверху пленкой или пищевой фольгой.
Охладить «хлеб», поместив форму в холодильник на 2-3 часа (чтобы "хлеб" хорошо окреп).
Перед подачей выложить мясной «хлеб» на доску и нарезать ломтиками (острым широким и длинным ножом).





*/ В мясной фарш кладу обычно панировочные сухари (вместо традиционного размоченного хлеба) и несколько ложек воды.

• Мясо можно заменить брусочками ветчины, сыра или овощей (морковь, сладкий перец, маринованные огурцы, грибы) или традиционно положить вареные яйца - по желанию.


Мясной "хлеб" - добротная закуска. И гостей не стыдно угостить, и на завтрак, и на работу, и на пикник - хоть куда!
Подать с тостом, салатом, соусом - по вкусу.

*/
Аналогично можно приготовить "хлебец" из рыбног фарша, использовав в качестве "наполнителя" сыр, крабовые палочки, кусочки копченого лосося, сыр, овощи - все во вкусу и пределах фантазии.

Угощайтесь!




Unika12 писал(а):
Можно мне такой аппетитный кусочек утащить?


Конечно, Танюша! Угощайся - от всей души!






Выглядит очень аппетитно Спасибо, Людочка !


Имбирь писал(а):
красотища какая

Оленька! Приятно твое мнение.

Лиза писал(а):
Такой можно и без обычного хлеба уплести

Можно, конечно, но с ржаным ломтиком да горчицей - о-о!


Ольга К. писал(а):
Выглядит очень аппетитно

Олечка! К тому же, добавлю, ни секунды ничего не жарилось. Так сказать, диетический хлебец.






Ирочка писал(а):
Отличный хлебушек!


Спасибо , Ирочка!

Tatjana Dick писал(а):
Вот это хлееб!!!! Понимаю!!!

Приятно твое одобрение!


Люда спасибо за рецептик и подробное пошаговое описание


лаврушка писал(а):
спасибо за рецептик и подробное пошаговое описание


Если тебе пригодится, будет уже хорошо!


Как здорово!!!
Идея просто класс!!!
Уже в закладках!


Anet писал(а):
Идея просто класс!!!


Да, теперь благодаяря наличию формочек для выпечки, многое можно готовить по-другому, упрощая процесс.


Я просто в ауте! Хотела написать Вам длинную хвалебную речь, но слов нет!
Хотела подобрать обалденный смайлик, но такого нет!
Просто СПАСИБО!


А про вопрос я совсем забыла!
Можно ли вместо стеклянной (она у меня неглубокая) использовать металлическую для бисквита?


Наталия_я писал(а):
Можно ли вместо стеклянной (она у меня неглубокая) использовать металлическую для бисквита?


Конечно, можно, Наташа!
Только хорошо смажь форму перед выпечкой и присыпь ее (мукой или сухарями, манкой , кунжутом и т.п.)



Сегодня сделала "хлебушек".Правда не было варённого мяса,так я положила сосиски.Дети ели за ушами трещало(а они у меня не любители мяса).Жаль что раньше этот рецепт не обнаружила.Большое спасибо!


Мне очень понравился рецептик надо попробобовать рыбный






Дорогая Люмана уже несколько раз делала мясной хлебчик по Вашему рецепту с различными добавками! Всегда отличный результат! Спасибо за рецепт!




У меня силиконовая форма, но наверое, Людмила ваш шедевр в ней не выпечь, там вроде выше 220 градусов прогревать нельзя, но обязательно подберу что-нибудь другое и пропробую. Красотища-то какая!




На страницу 1,2  След.
На страницу 1,2  След.
Источник: http://forum.say7.info/topic7588.html

Мясной хлеб на бутерброды

Почему так случилось?

Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго.

Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их.

Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит проверить систему на наличие вирусов.

Если у вас возникли проблемы или вы хотите задать вопрос нашей службе поддержки, пожалуйста, воспользуйтесь формой обратной связи.

Если автоматические запросы действительно поступают с вашего компьютера, и вы об этом знаете (например, вам по роду деятельности необходимо отправлять Яндексу подобные запросы), рекомендуем воспользоваться специально разработанным для этих целей сервисом Яндекс.XML.

Источник: https://yandex.ru/collections/card/5a5a075e9f759aaa641c7e85/

После очередной неудачной покупки колбасы я продолжила поиски вариантов для бутербродов. Все-таки хочется натуральной еды, а не химических изысков современной пищевой промышленности. Поиск увенчался успехом!В  Рецепт доступный В с точки зрения продуктов и несложный в приготовлении.В  А еще здесь масса вариантов начинок и наполнителей для фарша. В моей семье любят мясо со сладковатым вкусом. Это как раз такой вариант. Но он, все-таки, на любителя. А нелюбители с легкостью могутВ  заменитьВ  ингредиенты, например, на солоноватый В сыр.

В 

Ингредиенты:

Фарш:

Фарш – 600 г.

Яйцо сырое – 1 шт.

Сырой картофель — один небольшой клубень.

Крахмал картофельный – 1 ст. ложка с горкой.

Орехи грецкие – по вкусу.

Изюм – по вкусу.

Соль, перец – по вкусу.

Масло растительное – 1 ст. ложка. В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В 

Начинка:

Яйца отварные – 3 шт.

Лук зеленый – по вкусу.

Соус:

Кетчуп – 3 ст. ложки.

Сахар – 2 ст. ложки.

Фарш хорошо отбить, для этого эго можно положить в пакет и постучать им по столу или любой другой поверхности. Выложить в миску, добавить толченые орехи, предварительно запаренный изюм, крахмал. А также потертый на мелкой терке картофель.

Тщательно вымешать. Добавить соль и перец, перемешать еще раз,В 

вбить яйцо и довести фарш до эластичной однородной массы.В 

Разделить на две части. В Положить половину фарша на фольгу, придать ему выбранную вами форму.В  Посыпать измельченным зеленым луком,В 

посередине выложить отварные яйца и слегка утопить их в фарше.В 

Оставшемуся фаршу придать такую же форму и уложить сверху. Тщательно закрыть шов.В 

Сверху пальцем я сделала несколько углублений, имитируяВ  хлеб.В  Духовку разогреть до 180 градусов, хлеб сбрызнуть маслом, размазать его по всей поверхности и прямо на фольге поместить на противень (фольгу заворачивать не нужно).В 

Выпекать 40 минут. А в это время можно приготовить соус. Кетчуп или любой другой томатный соус соединить с сахаром и выпарить до состояния глазурованной массы.

Достать хлеб из духовки, смазать его соусом и поставить на сильный огонь еще на 10 минутВ 

до образования красивой, аппетитной корочки.В 

В 

Замечательное мясное блюдо к любому гарниру, если употреблять его в горячем виде. В В холодном виде – отличная альтернатива колбасе, бутерброды вкусные и не оставляют чесночного послевкусия, как котлеты.

С начинкой можно поэкспериментироватьВ  и заменить яйца — сыром, или грибами, или сухофруктами, или ассорти из этих продуктов. В общем – простор для фантазии здесь присутствует в полном объеме. Удачи и приятного аппетита!

comments powered by HyperComments

Просмотров: 442

Источник: http://oblacco.com/post161438885/
Похожие посты: