Категории

Салат перец с луком на зиму рецепты

САЛАТ НА ЗИМУ

Видео на тему: перец с луком на зиму

Салат на зиму из перца, помидоров, лука и моркови - заготовка, которую просто обязательно надо делать!

Процесс приготовления

Салат на зиму из перца, помидоров, лука и моркови - заготовка, которую просто обязательно надо делать! Сочный, яркий, ароматный и полезный салат станет отличным гарниром зимой к основному блюду. В моей семье этот салат едят, в основном, просто с хлебом, особенно хорош салатик с черным хлебом.

Чем мне нравится этот рецепт салата, так это тем, что количество овощей можно варьировать по своему вкусу и предпочтению, вкус будет каждый раз разным, разумеется.

Подготовим все продукты и приготовим на зиму салат из перца, помидоров, лука и моркови.

Помидоры вымоем, вырежем плодоножки и нарежем помидоры на небольшие кусочки, лучше - на восемь частей каждый помидор. Выложим помидоры в кастрюлю или казан с антипригарным дном.

Лук репчатый очистим от верхнего слоя и нарежем лук полукольцами. Выложим лук к помидорам.

Болгарский перец разных цветов чистим от семян и нарезаем кружочками или полукружочками. Добавляем перец к остальным ингредиентам.

С моркови снимем кожуру при помощи овощечистки, затем натрем морковь на крупной терке. Выложим морковь в кастрюлю.

Самое время добавить специи: соль, перец черный молотый и сахар.

ВАЖНО: можно добавить и лавровый лист, и смесь трав, если вы любите.

Хорошо перемешаем сырые компоненты салата.

Вливаем в кастрюлю растительное масло. Ставим кастрюлю на медленный огонь и готовим салат, не мешая, минут 30. Овощи пустят сок и станут мягкими, я люблю, чтобы овощи сохраняли форму и небольшую хрусткость, а не разваливались.

В готовый салат вливаем уксус и готовим салат еще 10 минут.

Стерилизуем банки удобным способом: я отправляю помытые с содой банки в разогретую до 160 градусов С духовку на 10 минут. Крышки и резинки к ним заливаю кипятком на 20 минут.

Распределяем готовый салат из перца, помидоров, лука и моркови по стерилизованным банкам.

Плотно закручиваем, закупориваем банки крышками. Оставляем остывать под полотенцем или одеялом на ночь.

На зиму салат из перца, помидоров, лука и моркови отправляем на хранение в прохладное место.

А зимой открываем баночку ароматного овощного салата и вспоминаем лето.

Приятного аппетита!

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

17

ElenaV

  • Рейтинг: 1538
  • Комментариев: 4852

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/10141

403 Forbidden




Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованного перца с луком. В моей семье очень любят такой перчик. Открыв баночку зимой, всегда с удовольствием все кушают перец и лук. Лук в этой заготовке получается именно маринованным, хрустящим и сладковатым на вкус. Давным-давно мы все с вами очень любили консервированные овощи, импортированные из дружественной нам страны, Болгарии.

 

Но прошли те времена, а вкус не забылся. Как-то встретив этот рецепт, я попробовала приготовить. На моё удивление, перец с лучком получился очень вкусным. Сейчас время консервации. Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете. Вы запасётесь вкусным маринованным болгарским перцем с луком на всю зиму.

 

Хранится такая заготовка всю зиму при комнатной температуре. Можно, конечно, хранить в погребе эту заготовку. Но если у вас нет погреба, то, как я упоминала выше, перец, маринованный с луком, прекрасно хранится при комнатной температуре.

 

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления:

 

  • Болгарский перец.
  • Репчатый лук.
  • Соль, сахар, уксус по вкусу.
  • Стерилизованные банки и крышки.

 

Маринованный перец с луком - рецепт

 

Приготовьте овощи для приготовления этой заготовки на зиму. Болгарский перец помойте под проточной водой со щёточкой. Репчатый лук почистите и тоже вымойте. Лука и болгарского перца должно быть, в равных пропорциях.

 

 

Порежьте болгарский перец напополам. Если перец большой, то порежьте его на  несколько частей. Перед тем как порезать перец, естественно, сначала нужно очистить перец от семян.

 

 

Очищенный репчатый лук порежьте кольцами. Старайтесь лук для этой заготовки брать небольшого размера. Если всё же у вас луковицы большого размера, то порежьте лук полукольцами. Главное, чтобы порезанный лук не был тонкими кусочками нарезан. Когда вы будете кушать маринованный лук, то он должен чувствоваться. Если кольца или полукольца будут нарезаны тонко, то лук станет мягким и не таким вкусным.

 

 

Банки должны быть стерильными. Стерилизуйте банки любым для вас удобным способом. Можно банку поставь на подходящего по диаметру горлышка банки, кастрюлю. Если у вас чайник, который ставится на плиту, то банку для стерилизации можно поставить на носик чайника.

 

В стерильные банки уложите сначала перец, а поверх него поместите репчатый лук. Я укладываю половина банки болгарского перца и половину банки репчатого лука. Мои домашние очень любят такой лук, поэтому этот лук всегда идёт на ура.

 

 

В кастрюлю налейте воды и сварите рассол. В кипящую воду добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. В этом рецепте нет принципиальной рецептуры. Если вам нравится рассол послаще, то добавьте больше сахара. Если нет, то сахара положите минимально. Можно добавить ваши любимые специи.

 

Это может быть лавровый лист, душистый перчик, гвоздика. А можно использовать и смеси различных специй. Сварив рассол, его нужно перелить в баночку.

 

 

Когда нальёте рассол в баночку, поставьте её стерилизовать в специальную ёмкость. Под баночку обязательно подкладывайте тряпочку. Воду в ёмкость, где будет стерилизоваться баночка, наливайте тёплую, а не холодную. Небольшие банки нужно стерилизовать пятнадцать минут. После того как банки простерилизуются их нужно закупорить крышками. Крышки предварительно нужно в отдельной ёмкости тоже простирилизовать.

 

После этого нужно банки перевернуть и оставить на несколько часов под, чем нибудь тёплым. Маринованный перчик с луком готов. Кушать маринованный болгарский перец с луком можно будет через недельки две. Храниться эта острая закуска может при комнатной температуре.

 

 

Маринованный перец с луком. Фото





Другие новости по теме:

Теги:маринованный болгарский перецлукрецепт




  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 18.07.2014
  •   Просмотров: 14 033

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

Источник: https://supy-salaty.ru/4610-marinovannyy-bolgarskiy-perec-s-lukom-recept-s-poshagovymi-foto.html

Маринованный болгарский перец с луком. Рецепт с пошаговыми фото

Print

Салат: помидоры с луком и болгарским перцем. Заготовка на зиму. Видео.

Для приготовления понадобится:

  • 1. Помидоры – 3 кг.
  • 2. Сладкий болгарский перец – 1 кг.
  • 3. Репчатый лук – 1 кг.
  • 4. Чеснок – 5-6 зубчиков.
  • 5. Вода – 2,5 литра.
  • 6. Соль – 3 столовые ложки.
  • 7. Перец черный горошком – 1 столовая ложка.
  • 8. Сахарный песок – 6 столовых ложек.
  • 9. Уксус 9% — 3 столовые ложки.
  • 10 Растительное масло – 2 столовых ложки.
  • Получается 9 банок по 0,7.
  1. Все приготовили? Тогда приступаем.

2.5

Подробный рецепт с фотографиями.

Сегодня мы сделаем очередную заготовку на зиму, это будет у нас салат « Помидоры с луком и болгарским перцем».

Для приготовления нам понадобится:

1. Помидоры – 3 кг.

2. Сладкий болгарский перец – 1 кг.

3. Репчатый лук – 1 кг.

4. Чеснок – 5-6 зубчиков.

5. Вода – 2,5 литра.

6. Соль – 3 столовые ложки.

7. Перец черный горошком – 1 столовая ложка.

8. Сахарный песок – 6 столовых ложек.

9. Уксус 9% — 3 столовые ложки.

10 Растительное масло – 2 столовых ложки.

Получается 9 банок по 0,7.

Все приготовили? Тогда приступаем.

Начинаем с того, что подготавливаем все овощи.

Берем помидоры, моем их, удаляем плодоножку и нарезаем на четыре части. Если помидоры мелкие, то разрезаем их на две части. 

Подготавливаем помидоры

Болгарский перец удаляем плодоножку и семена, моем и нарезаем полукольцами. 

Подготавливаем болгарский перец

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. 

Лук нарезаем полукольцами

Чеснок чистим, моем и произвольно нарезаем. 

Нарезаем чеснок

Берем банки и хорошо их моем. Начинаем закладывать в них наши приготовленные овощи.

На дно банки первым слоем выкладываем помидоры. 

Выкладываем помидоры

На помидоры выкладываем болгарский перец. 

Выкладываем болгарский перец

На перец выкладываем репчатый лук. 

Выкладываем репчатый лук

На лук выкладываем чеснок. 

Выкладываем чеснок

Продолжаем укладывать слои в той же последовательности, до заполнения банки. Последний слой, должен быть из помидор.

Заполняем банку до верху

Теперь делаем маринад:

Берем чашку, наливаем в нее воду. Ставим ее на газ.

Добавляем в воду соль, черный перец, сахарный песок, уксус и растительное масло. 

Делаем маринад

Доводим маринад до кипения. 

Доводим маринад до кипения

Заливаем им приготовленные банки с овощами. 

Заливаем в банки

Банки отправляем в кастрюлю с водой. Просто прикрываем крышками, но не закручиваем и с момента закипания воды, держим их в течении 15-20 минут умеренном огне. Вода должна кипеть, но не сильно. 

Кипятим в кастрюле с водой

Вытаскиваем банки из кастрюли с водой и закручиваем плотно крышками. Укутываем и оставляем остывать.

Салат: помидоры с луком и болгарским перцем готов. 

Салат: помидоры с луком и болгарским перцем

Салат: помидоры с луком и болгарским перцем. Заготовка на зиму. 

Если Вам понравился рецепт, поделитесь в социальных сетях, нажав на кнопочки расположенные ниже.

А я, как всегда желаю Вам –Приятного аппетита!

Жду ваших отзывов и комментариев. Мне очень важно Ваше мнение.

Посмотрите некоторые простые рецепты, которые Вы так же можете приготовить.

 

Твитнуть

Источник: http://gotovimvmeste-1.ru/salat-pomidory-s-lukom-i-bolgarskim-percem-zagotovka-na-zimu-video/
Больше пикантного видео