Категории

Блюда из шампиньонов в духовке с картошкой

Новогодние рецепты ШАМПИНЬОНЫ с картофелем в горшочке рецепт

Три потрясающих рецепта картошки с шампиньонами в духовке

Без картофеля невозможно представить ни один праздничный стол, его добавляют в салаты, он выступает в качестве гарнира, из него готовят пирожки. Можно бесконечно перечислять блюда из картофеля, все они получаются сытные и вкусные. В нашем случае речь пойдет по популярном блюде — картошка с шампиньонами в духовке. Кажется, совсем простой рецепт с небольшим количеством ингредиентов можно превратить в праздничное кушанье для всей семьи. Просто при запекании картошечки добавьте к ней шампиньоны, и получится сытное и вкусное блюдо.

Рецепт №1. Картофельная запеканка с шампиньонами

Нам потребуется:

  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Картошечка – 7 шт.
  • Помидорки черри – 6 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Сметана – 80 мл.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сливочное масло
  • Сыр – 60 гр.
  • Специи
  • Перышки зеленого лука

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем пластинками. Форму закрываем фольгой, промазываем сливочным маслицем. Выкладываем первым слоем грибы, посыпаем специями. Картошечку нарезаем кружочками и выкладываем на грибочки. Добавляем соль и перец.

Затем полукольцами нарезам лук. Получившиеся луковые колечки равномерно распределяем на картошке. Помидорки разрезаем на четвертинки и укладываем сверху на лук.

Делаем соус: сметанку смешиваем с измельченным чесноком. Подготовленное блюдо заливаем получившейся заправкой , посыпаем кушанье сыром и помещаем в нагретую до 225°С духовку на 45 минут.

Готовое блюдо украшаем мелко нарезанным зеленым луком. Посыпать нужно не очень обильно: лук не должен перебивать основные вкусовые качества блюда, это, нужно больше для украшения. Золотистая сырная корочка и зеленый лучок невероятно сочетаются, а нежный аромат жареной картошки с чесноком дают потрясающий вкус.

Рецепт № 2. Картофель с грибами запеченные в горшочках

Нам нужно:

  • Свежие шампиньоны – 300 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Лук – 1 головка.
  • Сливки 30% — 250 мл.
  • Специи
  • Мускатный орех – щепотка

Приготовление:

Чистим картошечку и режем кубиками. Репчатый лук шинкуем тонкими полуколечками. Шампиньоны промываем и нарезаем дольками.

Грибы не рекомендуется мыть долго, иначе они впитают много влаги и в блюдо дадут ненужную жидкость.

Смешиваем в отдельной емкости сливки, специи и мускатный орех. Берем керамические горшочки и начинаем их наполнять. На самое дно выкладываем картофельные кубики, затем лук и последним слоем грибы.

Подготовленное блюдо заливаем сливочным соусом и ставим на нагретую до 200°С духовку на 45 минут. За 10 минут до готовности достаем горшочки и каждый посыпаем натертым сыром, затем ставим допекаться.

Подавать такое блюдо рекомендуется прямо в глиняных горшочках с ломтиком хрустящего пшеничного хлеба и с любым овощным салатом.

Поскольку еще наши предки готовили в керамических горшочках, то нужно отметить, что такие блюда сразу же завоевали свое почетное место на кухне. Сегодня эта древняя технологии предков не утратила своей актуальности, а наоборот приобрела еще большую популярность

Источник: http://edaizduhovki.ru/ovoshhnye-bljuda/kartofel-s-shampinonami-v-duhovke.html

Картофель с шампиньонами в духовке

Обычно ужин в будни не предвещает на столе каких-либо кулинарных изысков и это понятно, ведь кому охота ваять шедевры после трудового дня. Но не все так прискорбно, если задаться целью, побаловать домашних чем-то особым. Как насчет того, чтобы приготовить шампиньоны с картошкой в сметане в духовке? Это блюдо не только невероятно вкусное и несложное в исполнении, но и имеет массу рецептов, осталось лишь вооружиться необходимыми продуктами и вперед.

к содержанию ^

Кулинарное разнообразие

Шампиньоны — это тот продукт, который позволяет по максимуму реализовать любые кулинарные фантазии, особенно если в компании с ними идет картофель. Подобный пищевой тандем способен создавать множество различных угощений.

Например, запеченные в духовке фаршированные картошкой шампиньонные шляпки с легкостью растопят искушенное сердце любого гурмана. Однако это лишь один из множества разнообразных вариантов подобного продуктового сотрудничества.

Как готовить: горшочек или фольга

Одним из наиболее популярных ресторанных яств, которое легко можно приготовить в домашних условиях, остается картошка с грибами, запеченная в фольге или в горшочках.

Данное блюдо и вовсе позволяет создавать авторские рецепты. Добавляя овощи или крупы, кукурузу, бобовые, мясо, сливки и различные специи можно получать каждый раз нечто уникальное и удивительно вкусное.

Домашние заливки к блюду

Также могут разниться и заливки для горшочных или форменных рецептов. Это может быть обычный овощной или мясной бульон или оригинальный соус. Отличным решением станет омлетная основа либо жидкое тесто, которое, например, лучше всего использовать в формах для кексов.

Складываем полуготовые и измельченные картошку и грибы, лук и томаты в формы и заливаем основой. После запекания получается отличный закусочный вариант такого, простого на первый взгляд, блюда из шампиньонов и картошки.

Добавка из твердого сыра

Для большинства рецептов наиболее частым гостем остается тертый сыр. И тут нечего возразить, ведь аппетитная ароматная тянущаяся сырная корочка способна одним только своим видом вызвать неподдельный аппетит. И это, можно сказать, интернациональное кулинарное дополнение.

Национальный колорит в рецепте

Вместе с тем не стоит забывать и о национальных поварских фишках.

  • Например, у итальянцев блюдо из шампиньонов с картофелем обязательно должно включать томаты.
  • У греков — маслины и фету.
  • Скандинавское же угощение просто немыслимо без сливочной заливки или нежного сливочного сыра.
  • Кавказская кухня в данный рецептик обязательно включит обилие специй и зелени.
  • Мексиканцы определенно добавят чили перец, ведь острота – это их конек.

В общем, что не говори, а славянский вариант самый вкусный и самый полезный, поскольку предполагает наличие керамических сосудов. Вот именно этот рецепт мы и будем осваивать.

к содержанию ^

Шампиньоны с картошкой в горшочках

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Как готовить шампиньоны с картошкой

Еще в древней Руси начали осваивать готовку в печах в керамических горшках, и нужно отметить такие блюда сразу же завоевали признание славянской публики.

И по сей день народные кулинары активно используют древнюю технологию предков, и картошка тушеная с шампиньонами в духовке является одним из наиболее популярных горшочных рецептов.

Для начала нам необходимо должным образом подготовить продукты.

  1. Картофель чистим от шкурки и нарезаем небольшими кубиками с гранью 1,5 см. Репчатый лучок шинкуем тонкими полукольцами. Шампиньоны же промываем под проточной водой и измельчаем 1/6 дольками.
  2. Теперь смешаем в отдельной емкости заправку из сливок, соли, мускатного ореха и перца.
  3. Ну, а после всех приготовлений можно наполнять горшочки: на самое донышко выкладываем картофельные кубики, затем луковую нарезку и третьим слоем идут грибочки.
  4. Затем заливаем в керамические сосуды сливочный соус и отправляем их на 35-45 минут в разогретый до 200оС духовой шкаф.
  5. За 10 минут до окончания готовки горшочки следует извлечь из печи, в каждый из них засыпать тертый на крупной терке сыр, после чего отправляем их обратно в духовку допекаться.

Подавать это изысканное блюдо следует прямо в керамических емкостях с ломтиком хрустящего пшеничного хлеба под любой овощной салат.

к содержанию ^

Духовой картофель с грибами

Рецепты с шампиньонами и картофелем просто поражают своим разнообразием и вкусом, и именно им под силу превратить будничный ужин в званый.

Минимум хлопот и временных затрат, да и продуктовый набор для приготовления картофельных клубней с дарами леса в сметане в духовке самый что ни на есть доступный. Кроме того такое угощение украсит и торжественный банкет, и будет по вкусу всем гостям.

Ингредиенты

  • Свежие грибы (шампиньоны) – 0,2 кг;
  • Грудка куриная – 0,3 кг;
  • Картошка – 7 клубней;
  • Томаты – 3 шт.;
  • Репка-лук – 1 головка;
  • Сметана – 100 мл;
  • Чесночные дольки – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 1 ст.л.;
  • Сыр – 120 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый черный – ? ч.л.;
  • «Хмели-сунели» – ? ч.л.;
  • Зеленый лук — 1 пучок;

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом очищенные картофельные клубни следует нарезать тонкими круглыми пластинками. Это удобно делать при помощи плоской насадки на терку «найсер дайсер».
  2. После этого слегка присаливаем картошку и выстилаем ее на смазанное маслом дно жаропрочной формы.
  3. Затем режем поперечными пластинками шампиньоны и, немного присолив, укладываем их вторым слоем.
  4. Далее берем куриное филе и измельчаем его небольшими кубиками, умащаем специями и солью и выстилаем поверх грибов.
  5. инкуем тонкими колечками и укладываем поверх мяса репчатый лук, на который также выкладываем тоненькие томатные кругляши.

Заправка

Теперь же подготовим заправку:

  • сметану смешиваем с пропущенным через пресс чесноком,
  • добавляем ? ч.л. «хмели сунели», щепотку соли и ? ч.л. порошкового черного перчика.

После этого заливаем заправкой наше блюдо, а в завершении поверх всего натираем на мелкой терке сыр.

Выпекаться блюдо должно 40 минут при температуре 200оС.

Спустя отведенное время ароматное и невероятно вкусное и красивое блюдо готово к подаче. Осталось лишь разложить его по порционным тарелкам и присыпать мелкорубленной зеленью.

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/shampinony-s-kartoshkoj-v-duxovke.html

Картошка с шампиньонами в духовке: постное блюдо

Если у вас имеются в наличии шампиньоны, и вы думаете какое-бы вкусное блюдо приготовить, рекомендуем обратить свое внимание на простое и тем не менее вкуснейшее постное блюдо — Картошка с шампиньонами в духовке.

Это блюдо готовится из очень простых продуктов, а в итоге получается изысканное, ароматное и нежнейшее. В нем нет ничего лишнего, оно самодостаточно, все что к нему требуется, это бокал хорошего вина.

Картошка с шампиньонами в духовке

Это можно сказать, вариант картошки по-французски, но облегченный, то есть без мяса. Поэтому данное блюдо можно сказать постное. Ничего сложного в приготовлении нет, любая, даже не очень опытная хозяйка сможет приготовить этот шедевр.

Ингредиенты:

  • Картофель -0,5 кг
  • Шампиньоны — 200 гр
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Сметана — 200 гр
  • Чеснок -1 зубчик
  • Соль и перец по вкусу
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Масло сливочное — 0,5 ст.л

Шампиньоны промоем и если нужно немного очистим кожицу. Порежем их на тонкие пластинки. Противень или форму для выпекания смажем сливочным маслом. Первым слоем уложим порезанные грибы.

Картофель помоем и очистим от шкурки. Порежем картофелины на тонкие круглые пластинки. Они должны быть обязательно тонкими, иначе картошка не пропечется и будет жесткой. Выкладываем картофель вторым слоем. Немного посолим.

Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Укладываем поверх картофеля.

В небольшой посуде сделаем соус для блюда. Смешаем сметану с мелко нарезанным или выжатым через чеснокодавку чесноком. Вместо сметаны можно использовать майонез.

Полученную смесь наносим поверх лука. Далее натрем сыр на терке и посыпем блюдо сверху. У нас был мягкий сыр, натереть его на терке довольно проблематично, поэтому мы его тонко порезали. Сверху немного присыпаем черным молотым перцем.

Нагреваем духовку и ставим нашу картошку примерно на 30 минут запекаться. Готовность определяем по зарумянившейся сырной корочке. Вот и все, наша картошка с грибами в духовке готова. Вы узнаете это также по аромату, который будет витать у вас на кухне.

Картошка должна получиться мягкой, грибочки снизу сочными, а сверху хрустящая сырная шапочка. Можно подавать на праздничный стол.

Приятного вам аппетита!

Источник: https://pervyebljuda.ru/kartoshka-s-shampinonami-v-duxovke-postnoe-blyudo/
Похожие посты: