Категории

Вермишель блюда приготовить

Как приготовить макароны с сыром. Суперский рецепт!

Внимание! Обнаружена ошибка

Классический турецкий пилав с вермишелью  

  • Рис
  • Вода
  • Вермишель
  • Соль
  • Масло сливочное
В Турции существует огромное разнообразие рецептов приготовления риса. Я вас хочу познакомить с классическим вариантом, самым распространенным, который вам подадут в любом кафе или ресторане к мясу, шашлыку. 20 лет своей жизни я ненавидела рис! Когда я попробовала рис, приготовленный моим будущим мужем, я не поверила, что он может быть таким вкусным. Я попросила научить меня готовить, и это стало первым блюдом турецкой кухни, которое я приготовила. Несколько раз у меня не получалось: вермишель не дожарила, воду перелила, не доварила, но после нескольких проб и ошибок я научилась делать вкуснейший турецкий пилав!!!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из круп

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее


Кухня: Турецкая
 

Тэги: второе   горячее   ужин   обед  

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/337/

Вермишель, рецепты с фото

Вермишель (см. фото) является одним из самых популярных блюд не только в самой Италии, откуда продукт берет свое начало, но и в других странах мира. Это макаронное изделие относится к продукции, сделанной из пресного теста. Некоторые гурманы сравнивают данный продукт со спагетти. Но это неправильное сравнение, поскольку вермишель немного короче и тоньше.

Впервые о приготовлении макаронного изделия упоминается в одной из книг Мартино да Комо, который был главой домашнего хозяйства при папском дворе. Что касается самого названия «Вермишель», то оно не сразу устоялось. Еще в четырнадцатом веке продукт имел разные названия: вермишель, орати, ферментини. А после закрепилось уже слово «вермишель».

На сегодняшний день выделяют такие виды данного изделия, которые отличаются между собой по размеру и форме:

  • вермишель быстрого приготовления;
  • вермишель любительская;
  • вермишель обыкновенная;
  • гнезда;
  • паутинка.

Все виды вермишели изготавливаются из двух сортов муки: высшего сорта (группа В) и твердых сортов пшеницы (группа А). Для создания продукта используют такие ингредиенты: мука пшеничная, соль, вода и яйца.

Многие специалисты рекомендуют выбирать вермишель твердых сортов, поскольку такой продукт более полезен.

Чем вермишель отличается от лапши, макарон и спагетти?

Вермишель отличается от других видов макаронных изделий тем, что она короткая и очень тонкая, а также очень быстро варится (достаточно нескольких минут – и продукт готов).

Спагетти – самое длинное из всех мучных продуктов, его варят, не ломая, чтобы потом можно было накручивать на столовый прибор и макать в соус.

Лапша – это домашний макаронный продукт, который получают путем нарезания теста на короткие и длинные полоски, а также в такое тесто вбиваются яйца.

Макароны формируют в виде разнообразных трубочек с отверстиями по краям. По длине и ширине они могут быть разными.

Состав

В состав мучного изделия входят следующие компоненты, необходимые для здоровья человека:

  • аминокислоты;
  • витамины (В, Е, Н, РР);
  • минералы (калий, кальций, железо, магний).

Согласно действующему ГОСТу на макаронные изделия, вермишель должна отвечать следующей технологической карте:

Показатель

Характеристика

Вид

Любительская, обыкновенная и паутинка.

Вкус и запах

Свойственный данному продукту.

Поверхность

Гладкая, без трещин.

Форма

Длинные нитевидные либо короткие.

Цвет

Ярко золотистый, без каких-либо пятен или плесени.

Учтя все рекомендации, можно с легкостью выбрать качественный продукт. Данное изделие можно найти на прилавках любого магазина и купить по доступной цене. Срок годности сырого продукта составляет ровно двенадцать месяцев со дня изготовления. Хранить нужно в плотной упаковке в темном прохладном месте.

Полезные свойства и вред

Полезные свойства вермишели благотворно воздействуют на работу организма, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Поскольку она содержит много питательных веществ, ее применяют:

  • для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта, чтобы очистить организм от ненужных токсинов;
  • для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • для улучшения работы центральной нервной системы.

Наряду с пользой данный продукт может причинить и вред здоровью. Поскольку калорийность изделия довольно высока, чрезмерное употребление мучной продукции грозит появлением лишних килограммов.

Употребление вермишели при сахарном диабете разрешается, но в строго ограниченном объеме. Врачи советуют кушать изделие, изготовленное только из твердых сортов пшеницы. Если человек находится на первой стадии заболевания, то он может употреблять продукт сколько ему хочется. На второй стадии болезни следует кушать в ограниченном объеме, чтобы не усугубить состояние здоровья, при этом вводить в рацион овощи и фрукты, а также пить витаминные комплексы. Перед употреблением макаронных изделий нужно посоветоваться с доктором, он должен назначить, чего и в каком объеме вам можно кушать.

Что касается людей, страдающих гастритом и панкреатитом, то многие специалисты рекомендуют вносить в рацион вермишель, но кушать ее следует в меру.

Люди, которые придерживаются диеты, могут ввести в свой рацион вермишель, но в небольшом количестве, чтобы не набрать лишних килограммов. Многие диетологи советуют кушать макаронные изделия, произведенные лишь из твердых сортов пшеницы. Нельзя добавлять к вермишели кетчупы, соусы, а также мясные деликатесы. Единственное, с чем можно совмещать макароны – это морепродукты. Не рекомендуется сахарить или маслить вермишель, соли добавлять нужно чуть-чуть.

Специалисты советуют употреблять такой продукт вместе с тушеными овощами (морковью, кабачком и чесноком). Для этого нужно сперва отварить вермишель. Затем на сковороде протушить овощи, а после перемешать с макаронами. Кушать нужно строго за четыре часа до сна. После шести часов вечера следует употреблять только фрукты и любую жидкость.

Многие мамочки задаются вопросом: «Можно ли давать макароны деткам?» Врачи советуют начинать вводить данный продукт только, когда ребенку исполнится ровно один год. Его используют для приготовления горячих блюд. Но часто употреблять вермишель в виде гарнира не стоит, чтобы не было набора лишнего веса.

Что можно приготовить с вермишелью?

Приготовить с вермишелью можно достаточно много разнообразных блюд. Ее используют не только для приготовления горячих блюд, но также подают вместе с мясными и рыбными деликатесами.

Данный продукт отлично подходит для приготовления супов (с сыром, с яйцом, с фрикадельками, с картошкой, с грибами, с фасолью, с нутом, куриный суп, молочный суп, томатный суп).

Также вермишель хорошо сочетается с мясными изделиями (гнезда с фаршем, с тушенкой, с колбасой, с куриной грудкой, с сосисками, со свининой, с говядиной, с индейкой, с легкими, с куриным филе, с куриными ножками, сердечками, крылышками, с ветчиной).

Некоторые кулинары добавляют к вермишели и рыбные деликатесы (кильку, креветки, крабовые палочки, сайру).

Данное изделие – основа для приготовления запеканок, омлетов, оладий, пирогов и лазаний. Любители макаронных изделий кладут вермишель в салаты, плов, рис, готовят вермишель по-флотски.

Также данное макаронное изделие можно употреблять вместе с овощами (помидорами, морковью, капустой, зеленым горошком, бобами, брокколи, кабачками, шпинатом, кукурузой).

Если не хочется долго готовить макароны, можно воспользоваться вермишелью быстрого приготовления. Но она не очень полезна для здоровья, поэтому чрезмерное употребление может нанести вред организму.

Как видим, существует много разных блюд, где используется вермишель. И все они будут иметь превосходный аромат и изумительный вкус.

Как сделать своими руками?

Сделать своими руками вермишель очень легко. Достаточно пошагово следовать простому рецепту – и все непременно получится.

Для этого понадобится взять небольшую емкость и всыпать туда триста граммов муки пшеничной высшего сорта. Затем вбить одно куриное яйцо, влить половину стакана молока и добавить соль по вкусу. Далее тесто хорошо вымесить и убрать в сторону, накрыв полотенцем, примерно на двадцать минут. После необходимо разделить тесто на три равные части и каждую раскатать в тонкий пласт. Затем нарезать пласты на полоски шириной около двух сантиметров, сложить друг на друга и нарезать небольшие брусочки. Далее распределить готовый продукт по противню и поставить в духовой шкаф примерно на один час, чтобы вермишель высохла. После можно сложить макаронное изделие в пакет и завязать. Вермишель готова к употреблению.

Как правильно сварить в домашних условиях?

Чтобы правильно сварить вермишель в домашних условиях, не требуется особого кулинарного опыта. Главное – следовать пошагово рецепту, и тогда все обязательно получится. Приготовить данный продукт можно не только в кастрюле, но также в сковороде, духовке и в электроприборах (микроволновке, мультиварке).

Вермишель

Способ приготовления

В мультиварке

Чтобы приготовить вермишель, нужно в нагретый электроприбор положить примерно пятьдесят граммов масла сливочного, чтобы растопилось, затем всыпать около двухсот граммов вермишели и выбрать программу «Жарка». Затем влить стакан воды и посолить по вкусу. Переключить программу на «Плов». Ждать, когда блюдо будет готово.

На сковороде

Чтобы пожарить вермишель, нужно разогреть сковороду и положить около тридцати граммов масла сливочного. Затем, когда масло растопится, нужно всыпать примерно триста граммов вермишели и жарить, пока изделие не приобретет золотистый цвет. Далее необходимо влить триста граммов воды и ждать, пока жидкость не выпарится. После снова влить триста граммов воды, посолить по вкусу и проварить, пока жидкость не выпарится.

В кастрюле

Чтобы сварить вермишель, нужно взять небольшую кастрюльку, налить туда три стакана воды и закипятить. Далее всыпать вермишель, посолить по вкусу и варить в течение десяти минут, пока изделие не станет мягким. После жидкость слить, а вермишель выложить на тарелку.

В микроволновке

Чтобы приготовить вермишель, нужно взять специальную емкость для электроприбора, влить туда три стакана горячей воды, всыпать четыреста граммов вермишели, посолить по вкусу, добавить столовую ложку рафинированного масла и поставить в микроволновку вариться. Каждые две минуты необходимо макароны мешать, чтобы не слиплись. Затем жидкость слить, а готовый продукт выложить на тарелку.

Ниже прилагается видео, как приготовить жареную вермишель с яйцом.

Учтя рекомендации по варке макаронных изделий, можно без труда приготовить очень вкусную и аппетитную вермишель.

Источник: http://xcook.info/product/vermishel.html

Вермишель - рецепты

БЛИНЫПростые рецептыБез весовБыстрые рецепты

Внимание! Обнаружена ошибка

По данному адресу публикаций на сайте не найдено, либо у Вас нет доступа для просмотра информации по данному адресу.
Вас могут заинтересовать такие рецепты

Новые рецепты

Крылышки в медовом маринаде
229
Предлагаем вашему вниманию рецепт куриных крылышек. Крылышки под таким маринадом получаются очень вкусные, нежные и сочные. Крылышки, смазанные медом, сразу же меняют вкус, а соевый соус придает блюду более пикантный вкус и...
Куриные крылышки — 12 шт Соус соевый — 3 стол. ложки Мед — 2 стол. ложки Вино белое сухое — 2 стол. ложки Майонез - 2 стол. ложки Орегано - 1 чайн. ложка Масло растительное для формы....
Хачапури на сковороде по-быстрому
280
Хачапури на сковороде - это завтрак за 10-15 минут без особых усилий. Одним словом быстро, просто, сытно и очень вкусно....
Молоко - 250 мл Мука - 1 стакан (с горкой) Яйцо 2 шт Твердый сыр - 150 г Творог - 150 г Масло - 30 г Сода - 1/2 чайн. ложка Уксус - 1 чайн. ложка Соль - по вкусу....
Куриные желудки с зеленым горошком в мультиварке
219
Куриные желудки содержат много полезных веществ, витамины, микроэлементы и животный белок. К тому же низкокалорийный продукт, с минимальным содержанием жиров, что позволяет использовать его в диетическом питании, а еще очень...
Куриные желудки — 550 г Морковь—100 г Лук репчатый — 100 г Горошок зеленый — 100 г Сливки 10-15% — 200 мл Масло оливковое — 20 мл Соль, специи - по вкусу....
Манник на сметане и кефире с крыжовником
262
Манник на сметане с кефиром получается просто потрясающим. Я уже пробовала эту выпечку и на кефире, и только на сметане, но не менее вкусно получается на смеси этих двух кисломолочных продуктов. Готовить такой манник не сложно, а...
Манка - 2 стакана Сахар - 250 г Кефир - 200 мл Сметана - 200 мл Яйца - 3 шт Разрыхлитель - 3 чайн. ложки Крыжовник – 250 г....
Запеканка из творога с медом и белками
296
Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, то мы предлагаем вам рецепт запеканки из творога, вкусный и полезный и не только вам , но и вашим деткам. Готовить ее быстро, легко и очень просто....
Творог — 600 г Мука кукурузная — 80 г Мед — 2 стол. ложки Яйцо куриное — 4 шт. Изюм — 80 г....
Котлеты из печени с грибами
307
Предлагаем вам интересный рецепт приготовления котлет из печени и шампиньонов. Котлеты получаются сочными и вкусными. И готовить их быстро и просто. Так что если любите печень, приготовьте такие котлетки и вы не пожалеете....
Печень – 600 г (любая) Шампиньоны - 400 г Яйца – 2 шт Лук – 1 большой Мука – 5-7 стол. ложек Картофель - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Крахмал - 2 стол. ложки Соль, перец - по вкусу Растительное масло....
Котлеты с морковью «Гнездо»
322
Если честно я даже не ожидала, что котлеты будут вкусными. Но к моему удивлению, котлеты с морковью понравились не только мне, но и всем кто их пробовал. В этом рецепте морковь как нельзя лучше подошла в виде начинки, придавая...
Свинина 1,1 кг. (можно взять телятину) Рис 1 стакан+2 стакана воды Лук репчатый 2 шт. Чеснок 2 зубчика Яйцо куриное 2 шт. Соль, черный молотый перец Сметана 4 ст. ложки Морковь 400 гр. Сметана 100 гр....
Торт Медовик
391
Наверное, нет человека, который бы не пробовал хоть один раз торт Медовик. Он очень нежный и очень вкусный и готовить его просто. А мед придает торту особый аромат и вкус, но кроме этого мед еще и полезный. Такой торт...
Кофе растворимый — 1,5 чайн. ложки Вода — 1/2 стакана Яйцо куриное — 5 шт Сахар — 1 стакан Мед — 4 стол. ложки Масло растительное — 1/2 стакана Сода — 1 чайн. ложка Мука - 2...
Плов со свининой в мультиварке
369
Плов - это очень простой рецепт и готовить его просто. Я готовила два рецепта плова. Один морковь нарезала кубиками, а второй натерла на терке. И тот и другой очень вкусный, только где морковь натерла, получился желтей. Вот и...
Рис пропаренный — 270 г Свинина — 400 г Лук репчатый — 120 г Морковь — 150 г Чеснок — 30 г Масло растительное — 80 мл Вода — 350 мл Соль - по вкусу Специи - по вкусу....
Манник с орехами и черносливом
346
Предлагаем вашему вниманию простой способ приготовления нежного, вкусного и сочного манника. Рецепт очень простой, быстрый в приготовлении и получается всегда. У меня был клубничный сироп и я полила пирог, получилось очень,...
Манка - 2 стакана Сахар - 200 г Сыроватка - 500 мл Яйцо - 2 шт Масло сливочное - 100 г Сода - 1,5 чайн. ложки Ваниль - по вкусу Чернослив - 80 г Орехи - 80 г. Для заливки: Клубничный сироп - 100 г....
Печень жареная в сухарях и сыре
399
Очень простой и быстрый рецепт, который можно приготовить за 15-20 минут. Добавить любой гарнир и обед готов. Быстро, сытно и вкусно....
Печень куриная - 300 г Твердый сыр - 30 г Сухари - 30 г Растительное масло для жарки....
Ленивые голубцы
438
Есть два способа приготовления ленивых голубцов. Чем они отличаются: Первый способ, это, когда нашинкованную капусту соединяют с фаршем. Второй способ, это, когда нашинкованную капусту, выкладывают слоями. Именно этим вторым...
1 кг свинины (можно взять телятину или свинина + телятина), 1 стакан риса (либо 3/4 стакана) Репчатый лук 1 шт. Чеснок 2 зубчика Яйцо куриное 2 шт. Соль по вкусу Куркума, сушеный базилик по вкусу Капуста...

Видео рецепты

Если вы не знаете что приготовить, просмотрите наши блюда. У нас вы найдете подходящий рецепт. А именно, как и что приготовить бысто и вкусно на ужин, обед или завтрак.
© 2008-
Источник: http://vkusno-gotovim.com/recipes-ingredient/?????????/
Похожие посты: