Категории

Баклажаны в соевом соусе с чесноком жареные

Китайская кухня - Серия 6: 1. Жареные речные креветки 2. Баклажаны в соевом соусе с чесноком

Баклажаны в соевом соусе

Баклажаны жаренные в соевом соусе с чесноком

Понравился 2 поварамПросмотрен 12219 раз

Средняя оценка рецепта

Много вариантов есть в интернете для приготовления баклажанов, такой вариант очень мен нравиться, я люблю острые баклажаны, кому хочется по острее тот может добавить еще и перец чили. Попробуйте.

Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6

Подготовить основные ингредиенты.

Шаг 2 из 6

Баклажаны нарезать крупной соломкой.

Шаг 3 из 6

На растительном масле слегка обжарить баклажаны.

Шаг 4 из 6

Далее добавить соевый соус, специи и сок дольки лимона. Слегка про тушить.

Шаг 5 из 6

В конце приготовления добавить тертый чеснок.

Готово!

Приятного аппетита.

Источник: https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/ovoschnye-blyuda/30437-baklazhany-zharennye-v-soevom-souse-s-chesnokom.html

Баклажаны жаренные в соевом соусе с чесноком

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды

Баклажаны, обжаренные с чесноком и соевым соусом (быстро)

На страницу 1,2,3  След.

СообщениеАвтор

Баклажаны, обжаренные с чесноком и соевым соусом (быстро)

14 Авг 2017 22:33


новое фото от 6 сентября 2017 г









Баклажаны, обжаренные с чесноком и соевым соусом (быстро)


Сегодня у православных праздник Медовый Спас (я уже с утра успела освятить в Храме свой мёд )… и начало Успенского поста, он строгий, как и Великий пост …
Кстати, услышала сегодня по телевизору, что у кого весной не хватило сил выдержать до конца Великий пост, может наверстать упущенное сейчас…

Теперь по существу рецепта - попался мне на днях вот такой рецепт (автор Демоника с Поварёнка, спасибо ей огромное), решила с него начать свой постный обед, но немного подкорректировала …

Рецепт в целом понравился, может кто-то тоже захочет оценить …

Я сама готовлю баклажаны теперь только так - ооооОчень гармоничное сочетание, здесь чувствуется именно вкус баклажан, не забитых разными овощами, и совсем мало масла уходит при их готовке ...


Ингредиенты:
* 2 шт средних баклажана,

* 4 зубчика чеснока или по вкусу,

* 3-4 ст.л. соевого соуса (у меня ТМ Kikkoman, хотя фирмы Heinz нравится больше, просто его не оказалось ... а сейчас купила вообще обычный "Классический" ...),

* 1 ч.л.сахара или по вкусу, но он придаёт пикантность, сладкого вкуса в готовом блюде совсем не заметно,

* растительное масло для жарки (теперь стала пользоваться оливковым),

* немного зелени (у меня укроп, но возможно кто-то и петрушку предпочитает ...).


Приготовление:
1) баклажаны нарезать брусочками, лучше всего на 6 - 8 брусочков (у автора с кожей, у меня тоже - кожа получается мягкой, и сама мякоть на ней держится, блюдо очень красиво смотрится на обеденном на столе...),

2) половину чеснока измельчить (вторую половину оставить на "потом"),

3) на сковороде с маслом слегка припустить половину чеснока, всего ~ 1-2 минутки,

4) добавить баклажаны и жарить вместе с чесноком на среднем огне до золотистости баклажан (~ 5 минут), не забывая помешивать,

5) влить соевый соус и одновременно посыпать сахаром, жарить до мягкости баклажан
(это ещё ~ 5 минут),

6) выключить огонь, добавить оставшийся сырой чеснок (раздавив его) и измельчённую зелень (чуть-чуть, чтобы не перебить вкус основного продукта), перемешать, накрыть крышкой, дать немного настояться.


P.S. Мои последующие изменения, появившиеся в процессе постоянной готовки этого блюда - может это и заинтересует:

- 1/2 нормы чеснока, слегка припустив 1-2 минуты на тихом огне, я вынимаю на блюдечко, а в конце готовки блюда обратно соединяю его с обжаренными баклажанами ... иначе он может подгореть,

- когда я обжариваю брусочки баклажан ещё до соевого соуса, то стараюсь переворачивать их, чтобы со всех сторон была одинаковая золотистость, даже со стороны кожи обжариваю, а после добавления соевого соуса и сахара, мешаю уже осторожно, т.к. баклажаны уже становятся мягкими и могут порваться... конечно, это на вкусе не отразится, но я люблю эстетичность поданных блюд,

- далее без изменений от авторского варианта - добавляю сырого давленного чесночка и резанный укропчик (часть укропа оставляю на посыпку в тарелку) ...






Дальше пошагово не сфотографировала (разрядилась батарея), но и так всё понятно…












Пробуйте !!!

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

14 Авг 2017 22:44


Хороший рецепт, такое сочетание мне явно придется по вкусу! Спасибо,Татьяна!

Kepa

Карина



г. Запорожье, Украина


 

14 Авг 2017 23:11


t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

15 Авг 2017 12:20


Какой любопытный рецепт азиатские нотки чувствую Надо будет попробовать обязательно

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

15 Авг 2017 12:41


казачка писал(а):
Какой любопытный рецепт азиатские нотки чувствую Надо будет попробовать обязательно

Попробуй, быстренько и не сложно готовить, может понравится, я с отварной картошечкой и свежими огурчиками их сервировала на постный стол
Спасибо, Карина, что заглядываешь

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

15 Авг 2017 14:21


Time2Cook

Татьяна


 

15 Авг 2017 16:12


Keily

Ольга


58 лет
Пенза


 

15 Авг 2017 16:33


Time2Cook писал(а):
Татьяна, это очень вкусно .
Я подобным образом в духовке баклажаны запекаю.
Спасибо за рецепт , точно знаю, что мне такие баклажаны понравятся

Танюша, буду рада, если попробуешь спасибо за внимание

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

15 Авг 2017 16:35


Keily писал(а):
Я смотрю, ты не обрабатываешь баклажаны солью? Не горчат?

Давно не обрабатываю как и многие на форуме, и вообще многие ...
Тем более в этом рецепте соли достаточно от соевого соуса,иначе будет перебор

Баклажаны не горчат при таком способе их готовки, не замечаю ничего подобного, попробуй как-нибудь ...
я вообще не замечаю их горечь, всегда "ищу" эту горечь и не могу "найти"
а потом сколько раз видела приготовление похожих блюд их баклажанов профессиональными поварами - они их не очищали и не обрабатывали солью, это "прошлый век"

Keily писал(а):
А так действительно и быстро, и вкусно. Спасибо, Таня.

Оля, спасибо за отзыв

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

17 Авг 2017 11:22


*ия*

ирина


48 лет
Липецк


 

17 Авг 2017 14:07


*ия* писал(а):
Татьяна, добрый день!

Добрый день, Ирочка, рада тебя видеть

*ия* писал(а):
Я уже попробовала баклажаны твоим быстрым способом. Очень вкусно и самое главное быстро Спасибо за рецепт

Да, конечно, многие так могут готовить... я тоже раньше что-то подобное делала, но тогда без соевого соуса, и резала колечками

*ия* писал(а):
Холодные мне понравились даже больше

Мне тоже лучше холодными

Ира, а ты тоже не очищала от кожи ???

Спасибо за внимание к рецепту, удачи тебе

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

19 Авг 2017 19:01


Татьяночка! Очень понравились 🍆 баклажанчики!!! Действительно быстро и необыкновенно вкусно! Фото скину в понедельник. Спасибо, до сегодняшнего дня я не пробовала баклажаны с соевым соусом.

Kepa

Карина



г. Запорожье, Украина


 

19 Авг 2017 19:02


Татьяночка! Очень понравились 🍆 баклажанчики!!! Действительно быстро и необыкновенно вкусно! Фото скину в понедельник. Спасибо, до сегодняшнего дня я не пробовала баклажаны с соевым соусом.

Kepa

Карина



г. Запорожье, Украина


 

19 Авг 2017 19:40


t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

19 Авг 2017 21:17


Соевый соус тоже постоянно использую, но в сочетании с баклажанами использую впервые

Kepa

Карина



г. Запорожье, Украина


 

19 Авг 2017 22:44


t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

27 Авг 2017 2:11


Татьяна, баклажаны приятные, ароматные и необычные, нам понравились. И готовить одно удовольствие! Спасибо за рецепт!

Zhanik

Жанна


36 лет
Тула


 

27 Авг 2017 20:34


Получились очень вкусные баклажаны и главное быстро

Pchelochka

Alla


46 лет
Украина


 

28 Авг 2017 19:50


О обязательно в выходнойсделаю спасибо

bel-2014

Людмила



Россия


 

29 Авг 2017 0:44


Zhanik писал(а):
Татьяна, баклажаны приятные, ароматные и необычные, нам понравились. И готовить одно удовольствие! Спасибо за рецепт!

Жанночка, благодарю за аппетитный отчет и красивые фото

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

29 Авг 2017 0:45


Zhanik писал(а):
Татьяна, баклажаны приятные, ароматные и необычные, нам понравились. И готовить одно удовольствие! Спасибо за рецепт!

Жанночка, благодарю за аппетитный отчет и красивые фото
Pchelochka писал(а):
Получились очень вкусные баклажаны и главное быстро

Спасибо, Аллочка, за доверие рецепту, мне очень приятно, что результат порадоввал

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

29 Авг 2017 2:23


Спасибо за рецепт! Я баклажаноманка
Поэтому обязательно попробуем это блюдо завтра.

Сандочка

Александра


35 лет
Молдова, Кишинёв


 

29 Авг 2017 15:12


Сандочка писал(а):
Спасибо за рецепт! Я баклажаноманка
Поэтому обязательно попробуем это блюдо завтра.

Спасибо за доверие рецепту, удачи в приготовлении

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

31 Авг 2017 23:09


bel-2014 писал(а):
О обязательно в выходнойсделаю спасибо

t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

03 Сен 2017 1:09


Спасибо за рецепт, приготовила - вкусненько!
Завтра ждем гостей, полакомимся

Сандочка

Александра


35 лет
Молдова, Кишинёв


Баклажаны, обжаренные с чесноком и соевым соусом (быстро)

Страница 1 из 3

На страницу 1,2,3  След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic90843.html

Баклажаны под соевым соусом

Репутация: +24044Все рецепты автора: 413
Дата публикации: 2016-07-31 Рецепт понравился: 72

Рецепт: Баклажаны закусочные - с сахаром и соевым соусом.

Ингредиенты:
баклажаны - 3 штуки;
чеснок - 5 зубчиков;
сахар-песок - 0,5 столовой ложки;
соевый соус - 1 столовая ложка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 3 столовые ложки

Способ приготовления:
Доброго времени суток.

Предлагаю Вашему вниманию необычную закуску из баклажан. На ее приготовление понадобится минимум времени и сил. Баклажаны получаются не совсем обычными по вкусу, но попробовать стоит, особенно тем, кто по-настоящему является поклонником такого овоща, как баклажан.



Я взяла три баклажана среднего размера и пять зубчиков чеснока.



Чеснок я почистила и слегка измельчила. На сковороду наливаю растительное масло и отправляю к нему чеснок. Чеснок не должен активно жарится, а постепенно отдавать маслу свой аромат.



Тем временем нарезаю баклажаны небольшими ломтиками. Я принципиально их не чищу, так как в кожице масса полезного.



Как только чеснок стал прозрачным, а по кухне разнесся аромат чеснока, можно выкладывать баклажаны.



Чеснок я не вынимаю.



К баклажанам добавляю чуть более половины столовой ложки сахара.



Перемешиваю и добавляю столовую ложку соевого соуса.



Если нужно, баклажаны можно посолить и поперчить.



Таким образом обжариваю в течение пяти минут. Баклажаны должны слегка обжариться, но не превратиться в кашу.



Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.



Приятного аппетита! Очень рекомендую попробовать.

Время приготовления:PT00H15M15 мин.

Примерная стоимость порции:30 руб.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий
Источник: http://fotorecept.com/review_346424.html
Интересное: