Категории

Радужная форель в духовке с картошкой рецепт

Как запечь форель в фольге в духовке, рецепт

Радужная форель с запечённым картофелем

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Рыбные блюда

Радужная форель на картофельной подушке

СообщениеАвтор

Радужная форель на картофельной подушке

05 Июн 2013 10:36



Попалась мне в Ашане симпатичная радужная форель на 1,8 кг!

Чистим ее, отрезаем голову, хвост. Можно конечно и не отрезать, но у меня она просто целая не помещалась в форму.

Пластины очищенного картофеля солим, перчим, добавляем лук кольцами. Выкладываем в форму. Форель солим, смазываем приправой для рыбы, надрезаем по спинке и вкладываем в надрезы дольки лимона. Брюшко фаршируем зеленью укропа и лимоном. Кладем рыбу поверх картофеля. Жидкости никакой добавлять не надо, так как форель дает достаточно сока и жира для приготовления картофеля. Сверху форму накрываем фольгой и ставим в духовку на 40-50 мин, в зависимости от размера рыбы при 180-200°C. За 5-10 мин до готовности фольгу снять для подрумянивания.


При подаче сдабриваем лимонным соком. Приятного аппетита!

Василисса Прекрасная

Елена


39 лет
Москва-Харьков


 

05 Июн 2013 12:17


Василисса Прекрасная
Вкусно!!!

**LIKA**

Анжелика


44 года
Московская область


 

05 Июн 2013 12:32


какая вкуснятина!
спасибо

nata69

Наташа



Краснодар-Португалия-Испания


 

05 Июн 2013 12:54


Очень вкусно! И представляю какая картошка вкусная получится!!!

Лорик73

Лариса


44 года
Дятьково, Брянская область


 

05 Июн 2013 14:38


Василисса Прекрасная

Елена


39 лет
Москва-Харьков


 

05 Июн 2013 16:24


Класс!!!! Как же вкусно !!!!

адалия

елена



Россия


 

06 Июн 2013 19:47


лучик-света

Светлана



Кишинев


Радужная форель на картофельной подушке

Страница 1 из 1

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Рыбные блюда


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic66629.html

Форель, запеченная с картофелем

Содержание:

Холодным зимним вечером сытный вкусный ужин — дело первостепенной значимости. Потому, изучив многообразие кулинарных вариаций, нужно определиться и выбрать тот самый единственный шедевр, которым вы будете потчевать свою семью. Великолепный шанс продемонстрировать свои кулинарные таланты — рыба с картофельным гарниром. Тут и явная польза для организма, поскольку в рыбе содержатся полезные вещества, и калорий предостаточно, вряд ли кто-нибудь посмеет оспорить тот факт, что картофель — продукт более чем питательный. Какую рыбу предпочесть? Отличный вариант — форель. В ней кислота Омега-3, витамины А, D, B12, пиридоксин. Рецептов блюд, где сочетаются форель и картофель, масса.

Есть варианты простые, без добавления каких-либо соусов. Есть и незаурядные, для которых понадобится множество продуктов и солидный запас терпения. Попробуем рассмотреть все основные способы приготовления форели с картофелем.
Вернуться к содержанию

Классическое приготовление форели

Этот вариант подойдет для новичков, а также для тех, к кому должны нагрянуть гости. На 1 кг картофеля вам понадобится 4 стейка форели, большая луковица и 2 лимона, а также соль и перец, которые будут добавляться по вкусу. Для начала следует замариновать форель. Сделать это просто. Нужно натереть ее солью и перцем, затем пропитать соком лимона и на полчаса отправить в холодильник.

Пока форель доходит до кондиции, подготавливаем картофель. Чистим и режем его на половинки. Очищаем лук и разрезаем кольцами. Далее достаем противень из духовки, на него выстилаем фольгу и выкладываем ингредиенты слоями: лук, форель, картофель и снова лук. Солим, перчим, укутываем блюдо фольгой и ставим его в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.


Вернуться к содержанию

Оригинальный рецепт форели

Духовку необходимо разогреть заранее. Оптимальный температурный режим — 180 градусов. Берем по 1,3 кг картофеля и форели, среднюю по величине головку лука, 2 куриных яйца. Еще пригодятся: сметана — 300 г, сыр (из твердых сортов) — 350 г, 2 столовых ложки масла оливкового. Чеснок, укроп и другая зелень, а также соль и перец — по вкусу. Сначала займемся картошкой: ее нужно очистить, промыть и нарезать небольшими кругами, перемешать с маслом, посолить, поперчить. Достаем противень, смазываем и раскладываем картофель. Готовим в течении 20 минут. Далее нарезаем лук, должны получиться тоненькие полукольца.

Следующий шаг — приготовление форели. Лучше использовать свежую рыбу или свежезамороженную. Лук и форель выкладываем поверх картофеля и заливаем соусом. Для соуса куриные яйца взбить со сметаной, для пикантности положить мелко нарезанный чеснок. Все блюдо основательно «запечатываем» в фольгу, повышаем градусы до 200 отправляем на полчаса томиться в духовке. Через 30 минут яство извлекаем, посыпаем тертым сыром, отправляем назад в духовку еще на 20 минут.


Вернуться к содержанию

Форель к пиву для любимого мужчины

Данная вариация порадует ценителей пива, среди которых, конечно, подавляющее большинство мужчин. Возьмем 4 шт. радужной форели, 3 средних луковицы, 1 лимон, чайную ложку петрушки сушеной, 8 картофелин, растительное масло и соль. Лук и лимон нарезаем в виде полуколец, первый ингредиент сразу обжариваем на сковороде. Форель натираем маслом и специями, делаем надрез и фаршируем его лимоном, лучком, сверху присыпаем петрушкой. Рыбку «укутываем» в фольгу, в ней же размещаем нарезанный по вкусу и желанию картофель.

Ставим на 20 мин. в духовку, лучший температурный вариант — 160 градусов. Такое лакомство оригинально сочетается со свежими овощами, но можно и без них. Форель обладает прекрасным вкусом, который отлично сочетается с пивом любого сорта.

Источник: http://www.JLady.ru/vtoroe/forel-s-kartoshkoj-v-duxovke.html

Форель запеченная в духовке: рецепты приготовления в фольге, рукаве, с картошкой

Речная форель в духовке с картошкой

Продукты:

Речная форель - 600-700 граммов

Картофель - 700-800 граммов

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое масло - 1 ст.ложка

Горчица - 1 ст.ложка

Сливочное масло - 1 ст.ложка

Лимонный сок - 1 ст.ложка

Яйцо - 1 штука

Соль

Перец черный молотый

Здравствуйте, дорогие гости сайта!

Форель бывает разная: белая и красная (так люблю эту рыбку, что аж на поэзию потянуло!), но неизменно всегда одно - блюда из неё очень аппетитные и очень полезные. Сегодня в рецепте речь пойдет о белой разновидности форели - форели речной, хотя у меня есть такое чувство, что красная рыбка, подобным же способом приготовленная, будет нисколько не хуже. Как-нибудь на досуге обязательно попробую в этом удостовериться, а сейчас уже проверенный рецепт - речная форель, запеченная целиком в духовке или аэрогриле в нежном горчичном соусе. Так же рекомендую приготовить запеченную форель "Под знаком Рыб".

Речная форель запеченная целиком рецепт с фото.

1.Форель чистим от чешуи, потрошим и удаляем жабры.

2. Смешиваем столовую ложку оливкового масла, два зубчика чеснока, пропущенного через пресс, соль и черный молотый перец.

3. На рыбе делаем несколько поперечных надрезов симметрично с двух сторон. Смазываем рыбку внутри и снаружи, особенно в надрезах, подготовленным маринадом и оставляем минут на 15-20.

4.Тем временем отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (примерно в течение 20 минут) очищенный картофель и делаем соус. Для соуса в миске смешиваем столовую ложку с горкой горчицы (можно взять горькую, а можно сладкую), столовую ложку лимонного сока, столовую ложку растопленного сливочного масла, один желток, щепотку соли. Хорошенько взбиваем венчиком. Если соус получается слишком густым, разведите его небольшим количеством холодной воды, а если хотите более обильно залить рыбку, приготовьте двойной объём соуса.

5.В форму для запекания выкладываем рыбу, вокруг - нарезанный кружками отваренный картофель.

6.Поливаем горчичным соусом рыбу (не забываем плеснуть немного внутрь брюшка) и картофель.

Источник: https://my-gril.ru/more/rechnaya-forel-s-kartoshkoy.html
Смотрите также: